Điều chỉnh việc chuẩn bị mẫu chất rắn hoặc nửa rắn để xác định hàm lượng nước bằng phương pháp chuẩn độ thể tích Karl Fischer

Việc xác định hàm lượng nước của các chất rắn hoặc nửa rắn cho thấy các kết quả không đồng nhất, đôi khi quá cao, đôi khi quá thấp.

Có thể là do:

Mẫu không hoặc chỉ hòa tan một phần trong dung môi Karl Fischer và nước không thoát hết do bị giữ lại trong kết cấu mẫu.

Khuyến nghị:

Cần ép các chất rắn không hòa tan để lấy lượng nước còn sót lại. Những mẫu rất cứng như khoáng sản, muối cứng hoặc tương tự cần được nghiền trong nhà máy phân tích đóng kín và được làm mát. Các mẫu cứng, giòn như lúa, mì, và hạt cà phê cần được nghiền trong máy xay. Các mẫu cứng vừa phải, giòn như khoai tây chiên, kẹo, v.v. được đồng nhất tốt nhất bằng cách xay mẫu trong máy xay. Thạch trái cây, bột hạnh nhân, bơ, bơ thực vật nên được cắt thành từng miếng nhỏ bằng kéo hoặc dao. Nạo các mẫu cứng và béo như sô-cô-la mềm và các mẫu béo như xúc xích, thịt, pho mát và sau đó giảm thành các mẩu nhỏ bằng một chất đồng hóa trong dung môi bên ngoài. Nước rau ép và chiết xuất nước ép hoa quả cần được lắc kỹ hoặc đồng nhất bằng máy khuấy tốc độ cao hoặc máy xay.