預計在 2050 年以前，對糧食的需求將大幅增長，成長幅度介於 59% 至 98% 之間，端視地點和國內生產總值等因素而定。在糧食的生產和開發上，也同樣面臨相同的困境。這些挑戰比一般的認知更為廣泛，而食品測試和合規性主題，不過是諸多主題中的少數幾個而已。
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