Skupni organski ogljik je merilo skupne količine ogljika, vezanega v organskih spojinah, prisotnih v vzorcu vode. Namesto identifikacije posameznih kemičnih vrst TOC zajema vsoto vse organske kontaminacije v eni sami, združeni meritvi.
V aplikacijah z visoko čistostjo vode v farmacevtski, polprevodniški in industriji proizvodnje električne energije so organski onesnaževalci prisotni le v sledovih, vendar lahko že pri koncentracijah v delih na milijardo povzročijo resne posledice. Ti onesnaževalci vključujejo ostanke čistilnih sredstev iz postopkov čiščenja na mestu (CIP), procesne topila in materiale, ki se izpirajo iz cevi, posod ali membran.
Ker TOC ne razlikuje med vrstami onesnaževalcev, deluje kot signal širokega spektra. Povečanje TOC lahko kaže na kršitev sistema, odpoved faze čiščenja ali kemični vdor, pogosto še preden postanejo vidni kakršni koli učinki. Za industrije, kjer je čistost vode neposredno povezana s kakovostjo izdelka in skladnostjo z zakonodajo, je TOC temeljni parameter spremljanja.