Готовые блюда
Удобные решения для совершенствования технологических процессов
Входной контроль материалов
Одним из основных условий обеспечения надлежащего отслеживания и контроля является эффективная и быстрая идентификация сырья. Среди оборудования МЕТТЛЕР ТОЛЕДО - весовые платформы и весы со считывателями штрих-кода, принтерами и программным обеспечением для непрерывного входного контроля.
Производство
Многие продукты питания требуют осторожного обращения при ручных операциях. Для быстрого и точного выполнения ручных операций отлично подходят настольные и
напольные весы МЕТТЛЕР ТОЛЕДО в корпусе из нержавеющей стали со степенью защиты IP69k. Конструкция весов разработана с учетом санитарных требований производства.
Контроль качества
Строгий контроль качества, гарантирующий точное соответствие спецификациям продукта, становится возможным благодаря применению новых надежных весов, титраторов, анализаторов влажности, плотномеров, рН-метров и других приборов и датчиков.
Упаковка
Решения для контроля продукции на уровне мировых стандартов помогают обеспечить качество, безопасность и целостность как самого продукта, так и его упаковки. Металлодетекторы, чеквейеры, системы рентгеновского и визуального контроля обеспечивают полную уверенность в защите интересов потребителей и репутации бренда, а также в поддержании надлежащего качества продукта в соответствии с требованиями стандартов.
Логистика
Весы — это важные пункты идентификации в потоке материалов. Большие сенсорные экраны весовых терминалов, подключенные к сканерам, принтерам для печати этикеток и точным весам способствуют быстрой и безошибочной обработке и сборке заказов, а также сокращению времени доставки.
Розничная торговля
От разгрузочных площадок до контрольно-кассовых узлов — повсюду наше оборудование для взвешивания, упаковки, и маркировки поможет повысить эффективность работы со свежими продуктами и готовыми блюдами. Весы с подключением к Интернету могут использоваться для демонстрации рекламы в зоне продаж, проведения промо-акций и других мероприятий.
Полный входной контроль сырья
Идентификация | Определение | Определение |
 |  |  |
Выполнение основных требований надлежащей практики отслеживания Весы и весовые терминалы, контролирующие недовес и перевес, отличаются гигиеничной, легко очищающейся конструкцией, а также использованием технологии цветовой индикации ColorWeight®, которая позволяет увеличить производительность на 25% и повысить рентабельность за счет минимизации перевеса.
| Гарантия срока годности, сохранения вкуса Галогенные анализаторы влажности отлично подходят для быстрого и несложного определения содержания влаги. С ними очень просто проверить любой ингредиент или образец пищевой продукции: твердый, пастообразный или жидкий. Определяйте содержание влаги там, где это критически важно для обеспечения качества.
| Приборы серии LiquiPhysics™ Измерение сахара по шкале Брикса, содержание сахара по методу Эксле, содержание спирта,
|
 |
IND890
Весовой терминал-компьютер
Четкий, понятный и эффективный контроль
сырьевых материалов
Новейшие компьютерные технологии в сочетании с высокой степенью защиты от проникновения пыли и влаги: IND890 подходит для использования даже в зоне обработки свежих пищевых продуктов. Компьютерный терминал с полноценной графикой и сенсорным экраном 10 или 15 дюймов
помогает быстро и безошибочно обрабатывать информацию о получаемых товарах.
ручных операций на производстве
Порционирование и | Взвешивание / составление | Управление |
 |  |  |
Увеличение производительности и уменьшение Весы и весовые терминалы, контролирующие недовес и перевес, отличаются гигиеничной, легко очищающейся конструкцией, а также использованием технологии цветовой индикации ColorWeight®, которая позволяет увеличить производительность на 25% и повысить рентабельность за счет минимизации перевеса. | Более высокий выход продукции Точность, воспроизводимость и постоянство вкуса чрезвычайно важны для обеспечения качества и безопасности продукции. Точки смешивания компонентов критически важны для эффективного отслеживания и контроля. Наши автономные и сетевые решения для составления рецептур помогают оператору уверенно и быстро справляться с повседневными задачами рецептурного взвешивания и минимизировать количество бракованных партий. | Соблюдение требований законодательства относительно массы нетто и контроль показателей качества Сетевое решение для контроля качества |
 |
ICS669
— весы для контрольного взвешивания с определением недовеса/перевеса
Разработаны для ускорения производства
в зонах с повышенными санитарными требованиями
Полностью из нержавеющей стали, класс защиты IP69k, допускающий высоконапорную мойку водой, быструю и эффективную очистку моющими средствами в зонах с повышенными санитарными требованиями. Эти весы обеспечивают максимальную производительность
и точность при ручном дозировании, контрольном взвешивании и сортировке. Технология Color-Weight® помогает снизить усталость глаз оператора
и сохранить высокую производительность труда.
гарантирует безопасность и высокое качество готовых блюд
Аналитическое и
прецизионное взвешивание
 |
Высокоточные весы
справляются со всеми задачами
Стабильные и высокоточные датчики весов МЕТТЛЕР ТОЛЕДО сочетаются с целым рядом функций, таких как ErgoSens, ErgoClip или SmartGrid, что обеспечивает более точное и безошибочное взвешивание, отсутствие ошибок и улучшение эргономики.
Температура плавления и каплепадения
жиров и масел
 |
Независимое измерение
без вмешательства оператора
Инновационные приборы для определения точки плавления и каплепадения просто и эффективно измеряют температуру и диапазон плавления, а также температуры каплепадения и размягчения. Процессы измерения записываются на видео, которое можно записать и просматривать в любое удобное время. Надежные результаты соответствуют действующим стандартам.
Измерение
рН
 |
Подходящий измерительный прибор
и электрод
Портативные и настольные рН-метры с различными техническими характеристиками полностью соответствуют вашим требованиям и бюджету. Тип электрода определяется конкретной задачей: стеклянный или небьющийся полимерный стержень; перфорированный, плоский или классический цилиндрический измерительный наконечник, встроенный датчик температуры и др.
Компактный титратор G20
Для множества конкретных задач, таких как определение содержания соли, кислотности и других параметров,
титрование — один из наиболее часто использующихся аналитических методов. Для работы по этому методу, проверенному временем, компания МЕТТЛЕР ТОЛЕДО поставляет современные приборы, позволяющие упростить рабочий процесс, повысить эффективность анализа и сократить количество ошибок оператора. Пользовательский интерфейс One Click®, цветной сенсорный экран, четкие инструкции для пользователя и эргономичная конструкция — вот лишь некоторые достоинства современных автоматических титраторов. Потенциометрические титраторы и титраторы по методу Карла Фишера для каждой лаборатории.
качества и безопасности продукции
Высочайшая чувствительность | Быстрое и точное | Безупречный внешний вид |
 |  |  |
Высокое качество продукции — Металлодетекторы и рентгенодетекторы Safeline для обнаружения инородных включений помогают обеспечивать безопасность продукции. Системы рентгеновского контроля способны также выполнять ряд проверок качества непосредственно на технологической линии, гарантируя целостность продукции и упаковки. | Сплошной контроль Системы динамического взвешивания Garvens, как в стандартном, так и в специальном исполнении, созданы для эффективного решения любых конкретных задач производителя в любых окружающих условиях. С их помощью выполняются требования стандартов качества и достигается соответствие отраслевым нормам.
| Минимизация брака для защиты Измерение сахара по шкале Брикса, содержание сахара по методу Эксле, содержание спирта, определение удельного веса, показателя преломления и плотности сусла и экстракта. Плотномеры и рефрактометры с легкостью выполняют анализ жидких образцов в автоматическом режиме. Идеальные приборы для повседневного контроля со встроенной методикой испытания для продукта позволяют проводить выборочный контроль сырья при получении, а также контроль продукции рядом с производственной линией.
|
 |
Комбинированная система рентгеновского контроля XS3 AdvanCheK
Точное взвешивание и надежное обнаружение
инородных включений
Точное измерение веса в сочетании с высокочувствительным рентгеновским контролем обеспечивает не только получение надежных результатов взвешивания, но и одновременную проверку продукции на наличие инородных включений. Компактные и экономичные комбинированные системы рентгеновского контроля идеальны в условиях производства готовых блюд. Они защищают не только потребителей, но и репутацию бренда.
— довольные клиенты
 |
Весы серии UC Evo
Универсальные и функциональные
Соответствуют самым высоким требованиям
Благодаря новейшим весам серии UC Evo вы можете гарантировать, что ваши потребители получат свежие продукты, такие как деликатесы, салаты или готовые блюда, быстро, надежно и с выгодой. Эти весы очень просты в эксплуатации благодаря удобным для оператора сенсорным экранам. Быстрый процесс маркировки и превосходная эргономика делают весы серии UC Evo идеальными для использования в подсобном помещении, на торговом прилавке и в зале самообслуживания.
— определяющие факторы успеха
 |
Самая современная технология
Компания МЕТТЛЕР ТОЛЕДО является признанным лидером в вопросах интегрирования компьютеризированных методов измерения для лабораторного, промышленного и торгового оборудования. Наша приоритетная задача — обеспечить новейшие технологии для решения задач клиентов:
- Высокая разрешающая способность весов XP (61 млн. точек) способствует достижению максимальной точности взвешивания.
- Встроенная видеокамера позволяет регистрировать, оценивать и воспроизводить определение температуры плавления и каплепадения.
- До 3500 операций контроля продукта в минуту для определения ряда показателей качества и безопасности непосредственно на производственной линии.
 |
Эффективность производства
В современных экономических условиях, при росте цен на сырье и очень жесткой конкуренции, менеджерам приходится задумываться о сокращении производственных затрат. Одним их основных путей экономии в рамках процессов взвешивания, контроля и измерения является минимизация потерь продукта и сокращение количества отходов за счет быстрой, точной и своевременной подачи материала, а также за счет точного взвешивания, контроля и дозирования. Программы профилактического обслуживания помогают сократить время простоев и эксплуатационные расходы.
 |
Эргономика
Эргономичный дизайн приборов, весов и оборудования для контроля качества, а также простые программные решения помогают избежать ошибок и снизить утомление в процессе выполнения повседневных задач, повысить эффективность и ускорить обучение операторов. Вот несколько примеров:
- Функция One Click® встроена во многие лабораторные приборы и весы для упрощения и повышения безопасности эксплуатации.
- Технология ColorWeight® безошибочно информирует о несоответствии измеряемого веса установленным требованиям.
- Держатель электрода uPlace™, которым можно управлять одной рукой, идеально помещает pH-электроды в стакан для титрования.
 |
Управление данными о качестве
Эффективный сбор данных, анализ и хранение всех ключевых показателей процесса играют важную роль в управлении качеством и рентабельностью процессов на технологической линии, участке упаковки продукции и в лаборатории. Наши решения в области ПО, такие как FreeWeigh.Net®, LabX и ProdX, обеспечивают легкую интеграцию вашего измерительного оборудования, включая весы, титраторы, рН-метры, системы динамического взвешивания, системы рентгеновского контроля и металлодетекторы. Эти программные продукты поддерживают новейшие методы статистического анализа SQC или SPC и выдают настраиваемые отчеты по ключевым показателям эффективности (KPI), пригодные для предъявления при аудиторской проверке.
для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований
 |
Надлежащая практика измерений
Достижение наилучших результатов путем проверки эксплуатационных характеристик: весы и аналитические приборы должны регулярно проверяться, калиброваться и испытываться для обеспечения точности и воспроизводимости результатов измерений. Программы «Надлежащей практики измерений» МЕТТЛЕР ТОЛЕДО описывают корректные методы, операции и инструментарий обслуживания. Их использование обеспечит спокойствие и уверенность руководителей отделов качества, начальников производства и специалистов, ответственных за сертификацию оборудования.
 |
Отслеживание продукции
Стандарты в области безопасности продуктов питания и розничной торговли требуют обеспечения отслеживания на основе принципа «one-up/one-down», который подразумевает документирование информации об источнике сырья и о месте поставки готовой продукции. Оборудование для взвешивания и контроля часто является важным пунктом идентификации в потоке материалов. Когда продукт упакован, системы визуального контроля МЕТТЛЕР ТОЛЕДО на основе видеокамеры используются для проверки правильности маркировки и читаемости этикеток на каждом отдельном продукте. Эффективная система отслеживания не только помогает производителю достигать соответствия законодательным и нормативным требованиям, но и обеспечивает защиту репутации торговой марки за счет сокращения объема отзываемой продукции.
 |
Гигиеничная конструкция
Загрязнение технологического оборудования на пищевых производствах неоднократно являлось причиной серьезных случаев отравления. Конструкция оборудования для предприятий пищевой промышленности должна отвечать строгим санитарным требованиям. Наше оборудование разработано в соответствии с самыми последними рекомендациями Европейской группы гигиенического проектирования и инжиниринга (EHEDG), Национального фонда санитарной защиты США (NSF), соответствует стандартам американской корпорации 3-A SSI. Оборудование позволяет выполнять эффективную очистку и санитарную обработку
 |
Обнаружение инородных включений
Одной из важнейших, и при этом часто встречающихся критических точек в технологии производства готовых блюд является обнаружение инородных включений, которые могут попасть в продукт во время технологических операций, таких как смешивание, переработка и упаковка. Инородными включениями могут быть фрагменты самых различных материалов, в том числе металла, стекла, кости, пластмассы или резины высокой плотности. Встраиваемые в технологическую линию металлодетекторы и системы рентгеновского контроля МЕТТЛЕР ТОЛЕДО обеспечивают безопасность и соответствие нормативным требованиям и стандартам в области безопасности пищевых продуктов.
