P: ¿Cómo pueden comprobar los fabricantes de alimentos la seguridad y la calidad de sus productos?

R: Una forma fiable de comprobar la seguridad y la calidad de los productos alimentarios es invertir en tecnologías avanzadas de inspección de productos. Existen muchas soluciones que pueden instalarse a lo largo de toda la línea de producción. Los sistemas de detección de metales detectan los contaminantes metálicos más pequeños, mientras que los de inspección por rayos X pueden identificar numerosos cuerpos extraños, como vidrio, hueso y caucho.

Otras soluciones de inspección son las controladoras de peso dinámicas, que detectan el sobrellenado y el llenado insuficiente para respaldar la conformidad. Contar con un equipo de inspección por visión resulta fundamental para comprobar la exactitud de los datos de las etiquetas, como los alérgenos de las listas de ingredientes.

P: ¿Qué consejo le daría a un nuevo fabricante de alimentos de cara a seleccionar al socio de inspección de productos más adecuado?

R: A la hora de seleccionar un socio de inspección de productos, se deben tener en cuenta varios aspectos. Podría decirse que el más importante es la experiencia. Elija un socio reconocido por ofrecer soluciones de inspección de productos para la industria alimentaria, ya que tendrá información y conocimientos de los que pueden carecer quienes tienen menos experiencia.

Su oferta tecnológica también debe ser sólida. Para mantener la conformidad, es posible que necesite varios tipos de soluciones de inspección de productos, por lo que lo mejor será escoger a un socio que pueda ayudarle a lo largo de toda la línea de producción y ofrecerle asistencia posventa y formación. Esto también limitará algunos de los costes de producción y mantenimiento, lo que le permitirá mantenerlos bajo control al tiempo que produce alimentos seguros.