¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X? (descarga gratuita del PDF) - METTLER TOLEDO
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¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X? (descarga gratuita del PDF)

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Un artículo técnico desmiente mitos populares acerca de la inspección de alimentos por rayos X

¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?
¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?

Se ha actualizado el popular artículo técnico "¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?" y puede descargarlo de manera gratuita. Aporta algunos datos asombrosos sobre esta popular elección de inspección de productos.

Temores sobre la inspección de alimentos por rayos X
Este artículo constituye una lectura imprescindible para cualquier fabricante de alimentos que albergue reservas respecto a adoptar un sistema de inspección por rayos X; en especial, para aquellos a quienes preocupa las objeciones del personal al trabajo con rayos X y que los consumidores opten por otras marcas.

Este artículo se centra en algunas preguntas clave para los fabricantes alimentarios, entre las que se incluyen:·        

  • ¿Por qué utilizar rayos X para inspeccionar alimentos?
  • ¿Afectan los rayos X a la seguridad, sabor, textura y valor nutricional de los alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la inspección y la irradiación de alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la radiación por rayos X y la radiactividad?
  • ¿Son seguros los sistemas de inspección por rayos X que se utilizan en la industria alimentaria?

Los sistemas de inspección por rayos X protegen de la radiación

La palabra "radiación" puede provocar varias reacciones y suele ser objeto de equívocos. Es normal que la gente se muestre prudente en lo que respecta a la radiación, pero, como explica este artículo técnico, eso no implica que los fabricantes de alimentos deban preocuparse sobre el uso de rayos X en la inspección alimentaria.

Los niveles de dosis de radiación que se utilizan para la inspección por rayos X en la industria alimentaria son extremadamente bajos. Además, el uso del equipo de inspección por rayos X está estrictamente regulado y los sistemas modernos de rayos X están diseñados para garantizar un entorno de trabajo perfectamente seguro para los operadores.

El artículo expone que el riesgo real para la salud de las personas proviene de los contaminantes físicos y no de la radiación. Puesto que la inspección por rayos X ofrece una detección y rechazo excepcionales del metal, el vidrio, las piedras minerales, los huesos calcificados y los plásticos de alta densidad y los compuestos de caucho, la inspección por rayos X debe considerarse un método para mejorar la seguridad y la calidad alimentarias, y no para reducirlas.

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Soluciones de inspección por rayos X

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