Análisis del contenido de humedad en alimentos

El análisis de humedad desempeña un papel vital en todas las áreas de la industria alimentaria, desde la inspección de mercancías entrantes hasta el control de calidad, la producción y el almacenamiento, así como en el desarrollo de nuevos productos. En casi todos los casos, los ingredientes preparados tienen un contenido de humedad óptimo, lo que proporciona el mejor sabor, consistencia, apariencia y vida útil posibles.

¿Cómo puedo medir el contenido de humedad en los alimentos?

• El procedimiento estándar suele ser la pérdida por secado utilizando un horno de secado. Como este es un procedimiento que requiere mucho tiempo, el analizador de humedad por halógeno se utiliza a menudo como un instrumento rápido, preciso y fiable para medir el contenido de humedad en los alimentos.
  

¿Cómo se comparan los resultados de un analizador de humedad con los de un horno de secado?

• Es importante desarrollar un método de determinación del contenido de humedad que le proporcione el mismo resultado de contenido de humedad que el método oficial de horno de secado. METTLER TOLEDO ha desarrollado métodos para una variedad de muestras de la industria alimentaria. Con estos métodos, obtendrá resultados que coincidan con los resultados del método oficial.

Con décadas de experiencia en pesaje de laboratorio y análisis de humedad por halógeno en productos alimentarios, METTLER TOLEDO ofrece una amplia gama de conocimientos y herramientas. Aproveche al máximo nuestra experiencia para mejorar su análisis de humedad en alimentos. Obtenga más información sobre nuestra amplia gama de analizadores de humedad para alimentos adecuados para sus procesos.