Analizador de humedad en alimentos

Un analizador de humedad halógeno es adecuado para medir el contenido de humedad en todo tipo de productos alimentarios. Las aplicaciones típicas de medición de la humedad en la industria alimentaria incluyen muestras sólidas (por ejemplo, harina, galletas, patatas fritas, cereales, frutos secos, leche en polvo, granos de café, granos), pastosas (por ejemplo, yogur, ketchup, leche condensada, carne) y líquidas (por ejemplo, leche, zumo de frutas).

El contenido de humedad es un parámetro crítico a lo largo del proceso de fabricación de alimentos y la supervisión del contenido de humedad garantiza un producto final de alta calidad. Por tanto, las muestras de alimentos pueden ser ingredientes o materias primas, productos intermedios o productos finales. La medición del contenido de humedad mediante un analizador de humedad es una solución rápida y cómoda para muchos fabricantes de productos alimentarios, incluidos los que producen alimentos precocinados, comidas preparadas, productos lácteos, aperitivos y productos de panadería, así como los fabricantes de alimentos para mascotas y piensos.

• ¿Cómo medir el contenido de humedad en alimentos?

El contenido de humedad influye en una serie de características del producto, como la vida útil, la textura y la calidad general, además de ser importante para los procesos de fabricación. El contenido de humedad también es importante para determinar el precio; en muchos casos, hay un límite máximo para el contenido de humedad. Como fabricante, usted desea optimizar los procesos para garantizar la calidad del producto y aumentar los beneficios, al tiempo que reduce el desperdicio de alimentos y optimiza los costes. Con un analizador de humedad, se puede realizar una medición de humedad en 5-15 minutos en la mayoría de los casos. Este breve tiempo de obtención de resultados contribuye a agilizar determinados procesos en su empresa, como la inspección de entrada de mercancías, la supervisión de los procesos de producción y el control de calidad. Además, gracias a la función QuickPredict de los analizadores de humedad HX204 y HS153, el tiempo de medición puede reducirse a 2 minutos, lo que facilita aún más la toma de decisiones en la planta de producción.

Un analizador de humedad profesional funciona según el principio termo-gravimétrico, también denominado a menudo principio de "pérdida por secado" (LOD). Un analizador de humedad consta de dos módulos, una unidad de pesaje (balanza) y una unidad de calentamiento. Para medir el contenido de humedad, primero se registra el peso inicial de la muestra. A continuación, una lámpara halógena u otro radiador de infrarrojos calienta y seca la muestra mientras la balanza registra continuamente el peso de la misma. Cuando la muestra ya no pierde peso, la lámpara se apaga, se registra el peso final y se calcula el contenido de humedad. La pérdida total de peso se utiliza para calcular el contenido de humedad.

Los analizadores de humedad profesionales de METTLER TOLEDO están diseñados para ser fáciles e intuitivos de usar. Los perfiles de usuario individuales, los accesos directos a los métodos en la pantalla de inicio y la guía en pantalla ayudan a los usuarios con todos los niveles de experiencia con un aparato para medir la humedad. Vea este breve vídeo para saber más sobre cómo funciones como la gestión de usuarios, la selección de idiomas, la ayuda para el pesaje y los atajos de métodos facilitan la determinación del contenido de humedad de las muestras de alimentos, tanto en el laboratorio como en la planta de producción.