특히 칭량 장비를 사용하면서 다양한 재료로 작업할 때 위생적인 워크스테이션을 유지하는 것은 말처럼 쉽지 않습니다. 첫 단계로서, 위생적으로 설계된 장비를 선택하는 것이 오염 위험을 예방하는 데 있어서 도움이 될 수 있습니다. 메틀러 토레도는 다음을 포함해 위생 영역에서 사용하도록 특수 설계된 스케일을 보유하고 있습니다.
위생적인 워크스테이션을 보장하기 위한 다음 단계는 장비 및 주변 영역을 적절하게 세척하는 것입니다. 작업자는 이를 확립하기 위해 해당 스테이션에서 여러 일일 작업을 완료할 수 있습니다. 세척 시 모든 핵심 단계를 기억하기 위해 메틀러 토레도는 스케일 세척을 위한 7단계포스터를 개발했습니다.
포스터를 다운로드하여 어떠한 단계도 잊지 않도록 각 워크스테이션에 걸어 두십시오.
워크스테이션의 오염은 제품 오염과 심지어 제품 리콜로 이어질 수 있습니다. 평균 리콜 비용이 최소 1천만 달러이기 때문에 청결을 최우선으로 하는 것이 급선무입니다.
위생적으로 민감한 영역에서 작업할 수 있도록 스케일 세척을 위한 7단계 포스터가 개발되었습니다. 오염에 추가적으로 대응하기 위해 작업자가 매일 실행할 수 있는 세척 작업을 세부적으로 설명합니다. 이 포스터는 위생적으로 민감한 워크스테이션을 위한 완벽한 인쇄물입니다.
비디오 개요를 시청한 후 포스터를 다운로드하십시오!
위생적으로 설계된 장비에 대한 추가 정보는 무료로 제공되는 5가지 팁 포켓 가이드를 확인하십시오.
위생적으로 설계된 장비로 작업하는 것부터 시작합니다. 그런 다음, 내부 세척 지침(SOP)을 신중하게 따르고 귀하의 활동을 모니터링 및 추적하십시오. 적절한 SOP를 개발하는 데 도움이 필요하시면, 메틀러 토레도의 Good Weighing Practice 프로그램을 확인해 보십시오.
제품 리콜의 평균 비용은 천만 달러이지만 제품과 리콜 범위에 따라 훨씬 더 높을 수 있습니다.
제품 리콜의 주요 원인으로는 오염, 잘못된 라벨 표시, 이물질 및 잘못된 레시피 취급 등이 있습니다. 제품 리콜과 이를 방지하기 위한 세부 정보는, 무료 eBook을 다운로드하십시오.
위생적으로 설계된 장비는 오염 위험을 제거하기 위해 세심하게 제작됩니다. 예를 들어 오염 또는 물이 스며들 수 있는 숨겨진 틈이나 포켓이 없습니다. 위생 장비는 세척할 수 있어야 하고 세척 용액 및 물이 쉽게 흐를 수 있어야 합니다.
