Sve kategorije
  • Sve kategorije
  • Proizvodi
  • Podrška
  • Stručnost
  • Događaji i webinari
  • Ostalo
Filter
Detekcija metala za podršku sigurnosti hrane i sukladnosti

Detekcija metala za podršku sigurnosti hrane i sukladnosti

Napredna tehnologija detekcije metala za povećanje sigurnosti hrane i podršku postupcima usklađenosti

Održavanje sigurnosti hrane i ispunjavanje zahtjeva prehrambene industrije ključni su u okruženjima za preradu hrane. Naša napredna rješenja za detekciju metala pomažu industrijskim pogonima za proizvodnju hrane u zaštiti od kontaminacije metalima u prehrambenim proizvodima. Mogu poboljšati sigurnost hrane, smanjiti rizik od skupih povlačenja i pokazati dužnu revnost u ispunjavanju standarda usklađenosti s propisima.

Sukladnost s propisima o sigurnosti hrane nije samo zakonski zahtjev, već je i ključna obveza za proizvođače hrane da potrošačima pruže sigurne proizvode.

Kontaminacija metalima predstavlja ozbiljan sigurnosni problem u prehrambenoj industriji i može se pojaviti u bilo kojoj fazi proizvodnog procesa: od primanja sirovina, tijekom faze obrade i tijekom pakiranja. Kako bi ublažili ovaj rizik, održali usklađenost i pokazali odgovarajuću dužnu pažnju, proizvođači hrane mogu koristiti sustave detekcije metala za otkrivanje i uklanjanje metalnih kontaminanata iz svojih proizvoda prije nego što uđu u prehrambeni lanac.

Sukladnost s propisima o sigurnosti hrane nije samo zakonski zahtjev, već je i ključna obveza za proizvođače hrane da potrošačima pruže sigurne proizvode.
Sukladnost u prehrambenoj industriji s detekcijom metala

Kako podrška usklađenosti s detekcijom metala može poboljšati vaše programe sigurnosti hrane:

Poboljšana sigurnost hrane:detekcija metala može spriječiti da prehrambeni proizvodi kontaminirani metalima dođu do potrošača, smanjujući rizik od ozljeda ili bolesti.

Optimizirana kontrola kvalitete: plan inspekcije proizvoda koji uključuje detekciju metala može pomoći potvrditi da proizvodi zadovoljavaju specifikacije i standarde potrebne za preradu hrane, dok pomaže u poboljšanju ukupne kvalitete proizvoda i zadovoljstva kupaca.

Smanjeni rizik od povlačenja proizvoda : detektori metala mogu pomoći u smanjenju rizika od skupih povlačenja proizvoda zbog kontaminacije metalom, zaštititi reputaciju marke i pružiti povjerenje potrošača u vaš proizvod.

Željezni metali

Željezni metali su magnetski i sadrže željezo, kao što su čelik i željezne legure. Ovi metalni kontaminanti se obično nalaze u prehrambenim proizvodima koji su došli u dodir s opremom za obradu metala, kao što su noževi, ribeži ili metalne posude.

Kontaminacija željeznim metalima

Neželjezni metali

Obojeni metali ne sadrže željezo i nisu magnetski. Primjeri obojenih metala su aluminij, bakar i mjed. Ti se metali češće nalaze kao kontaminacija u prehrambenim proizvodima koji su došli u dodir s opremom za obradu ili pakiranje izrađenom od metala.

Kontaminacija obojenim metalima

Nehrđajući čelik

Nehrđajući čelik je vrsta metala koja sadrži krom i nikal i obično se koristi u opremi i posuđu za preradu hrane. Dok se nehrđajući čelik smatra sigurnim za upotrebu u prehrambenoj industriji, može postati onečišćenje ako se slomi ili korodira.

Onečišćenje od nehrđajućeg čelika

Kako detekcija metala pomaže u održavanju industrije pakiranja hrane usklađenom sa zahtjevima i sigurnosti proizvoda?

Produktivnost i usklađenost u okomitom pakiranju

Produktivnost i usklađenost u okomitom pakiranju
Provjera slobodno padajućih, suhih proizvoda može biti izazov za proizvođače hrane koji žele povećati produktivnost, poboljšati kvalitetu proizvoda i na kraju zaštititi reputaciju svoje marke. Istražite kako METTLER TOLEDO Safeline inovativni smanjeni testni način, ATS - Automatski testni sustav, emulacija i značajke eDrive™ optimiziraju postupke testiranja, poboljšavaju kvalitetu proizvoda i procesa i povećavaju sigurnost radnika, kako bi se poboljšala ukupna zaštita marke.

Metalni kontaminanti mogu ući u prehrambene proizvode iz različitih izvora i mogu predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za potrošače i prijetnju ugledu robne marke proizvođača. Industrijski sustavi za detekciju metala koriste se za prepoznavanje i uklanjanje metalnih kontaminanata iz prehrambenih proizvoda tijekom procesa proizvodnje i proizvodnje. To pomaže da proizvođači u prehrambenoj industriji budu usklađeni s propisima o sigurnosti hrane, dok u isto vrijeme štiti kupce i ugled robne marke.

Zašto je sigurnost hrane tako važna?

Sigurnost hrane glavni je prioritet u industriji hrane i pića kako bi se osiguralo da prehrambeni proizvodi koji se proizvode i konzumiraju ne sadrže štetne kontaminante koji bi mogli uzrokovati bolest ili ozljedu. Prehrambena industrija odgovorna je za proizvodnju i opskrbu potrošača sigurnom hranom. Prakse sigurnosti hrane, kao što je instaliranje sustava za detekciju metala na proizvodnoj liniji, mogu pomoći u održavanju povjerenja potrošača u lanac opskrbe hranom, dok brendovima hrane s dokazanom sigurnošću daje konkurentnu prednost i pristup globalnim tržištima.

Koja je tipična postavka i upravljanje sustavom za detekciju metala?

  1. Instalacija opreme: Oprema za detekciju metala (kao što je glava detektora metala s pokretnim sustavom ) instalirana je na unaprijed definiranim kritičnim kontrolnim točkama (CCP) u raznim područjima procesa proizvodnje hrane. To može biti na početku linije za praćenje ulaznih sirovina, usred obrade na mjestima gdje je najvjerojatnije doći do kontaminacije metalom i na kraju linije prije ili nakon konačnog pakiranja.
  2. Inspekcija proizvoda: Tijekom proizvodnje, prehrambeni proizvodi prolaze kroz opremu za detekciju metala kako bi se provjerilo ima li metalnih kontaminanata. Glava detektora metala stvara magnetsko polje koje detektira prisutnost metalnih čestica u proizvodu.
  3. Kalibracija i validacija: Oprema za detekciju metala mora se redovito kalibrirati i validirati kako bi se provjerilo funkcionira li prema očekivanjima i točno detektira metalne kontaminante, tj. dnevno praćenje rada i periodičnu provjeru učinka. Ovaj proces uključuje testiranje opreme provođenjem probnih uzoraka različitih veličina i tipova kroz opremu kako bi se potvrdilo da ispravno radi, kao i druge provjere sukladnosti.
  4. Dokumentacija i vođenje evidencije: Proizvođači hrane moraju voditi detaljnu evidenciju o svojim aktivnostima detekcije metala, uključujući rezultate testiranja, dubinske provjere i sve korektivne mjere poduzete kao odgovor na identificirane probleme. Ti se zapisi koriste za dokazivanje usklađenosti s regulatornim standardima i za identificiranje područja za poboljšanje procesa detekcije metala. Korištenje pouzdanog softvera za sustav upravljanja kvalitetom (QMS) pomaže u smanjenju vremena i truda potrebnog za ispravnu dokumentaciju.

Je li sigurno koristiti detektor metala za hranu? Hoće li to utjecati na kvalitetu ili okus prehrambenih proizvoda?

Sustavi za detekciju metala osmišljeni su za podršku sigurnosti hrane bez ugrožavanja kvalitete ili okusa prehrambenih proizvoda. Naša tehnologija omogućuje precizno otkrivanje metalnih kontaminanata uz očuvanje cjelovitosti i nutritivne vrijednosti hrane. Tako potrošači mogu uživati u sigurnoj i visokokvalitetnoj hrani bez ikakvog negativnog utjecaja na okus ili sastav prehrane.

Pametna rješenja za detekciju metala

Pametna rješenja za detekciju metala
Safeline sustavi za detekciju metala tvrtke METTLER TOLEDO mogu sigurno detektirati i odbaciti kontaminaciju metala iz proizvodnih linija kako bi pomogli proizvođačima u postizanju usklađenosti, smanjili rizik od povlačenja proizvoda i smanjili zastoje u proizvodnji.

Koji su drugi subjekti uključeni u teme usklađenosti s propisima o sigurnosti hrane?

  • Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) : EFSA je agencija Europske unije koja pruža neovisne znanstvene savjete i komunicira o rizicima povezanim s prehrambenim lancem. Njegov cilj je osigurati visoku razinu sigurnosti hrane u cijeloj EU.
  • Komisija Codex Alimentarius : Komisija Codex Alimentarius zajednička je inicijativa Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO). Razvija međunarodne prehrambene standarde, smjernice i kodekse prakse kako bi zaštitio zdravlje potrošača i osigurao poštenu praksu u trgovini hranom.
  • Analiza opasnosti i kritične kontrolne točke (HACCP) : HACCP je sustav upravljanja sigurnošću hrane koji je priznat u cijelom svijetu. To je preventivni pristup sigurnosti hrane koji identificira i procjenjuje potencijalne opasnosti u procesu proizvodnje hrane i uspostavlja kritične kontrolne točke za sprječavanje ili smanjenje tih opasnosti.
  • Globalna inicijativa za sigurnost hrane (GFSI) : GFSI je suradnja nekih od vodećih svjetskih stručnjaka za sigurnost hrane, trgovaca, proizvođača i drugih dionika. Njegov cilj je poboljšati sigurnost hrane uspostavom benchmarking sustava koji prepoznaje i certificira sustave upravljanja sigurnošću hrane diljem svijeta.
  • Službenici za usklađenost: Službenici za usklađenost su profesionalci odgovorni za osiguravanje da organizacije poštuju relevantne lokalne propise i zakone. U prehrambenoj industriji službenici za usklađenost mogu raditi za regulatorne agencije, proizvođače hrane ili druge organizacije uključene u lanac opskrbe hranom. Oni su odgovorni za osiguravanje da organizacije ispunjavaju sve važeće zahtjeve za sigurnost hrane i regulatorne zahtjeve.

Koji je softver dostupan za postizanje ciljeva usklađenosti, poboljšanje provjera izvedbe i olakšavanje dubinske analize?

Povećajte svoju produktivnost pomoću softvera METTLER TOLEDO smart ProdX

Povećajte svoju produktivnost pomoću softvera METTLER TOLEDO smart ProdX
Povećajte svoju produktivnost s našim ProdX softverom, koji pojednostavljuje procese upravljanja kvalitetom omogućujući vam da se usredotočite na ono što je stvarno važno - proizvodnju visokokvalitetne robe.

METTLER TOLEDO nudi mnoga rješenja kako bi vaš pogon za preradu hrane radio glatko i u skladu s propisima.

Softver za upravljanje kvalitetom ProdX pomaže proizvođačima automatizirati i optimizirati svoje proizvodne procese za dosljednu kvalitetu proizvoda, istovremeno smanjujući rizik od opoziva i problema s usklađenošću s propisima.

Sustav za automatsko testiranje (ATS) dizajniran je za poboljšanje pouzdanosti i dosljednosti testiranja performansi vašeg detektora metala. Može se kontrolirati putem HMI-a ili upravljačke jedinice i optimizira testiranje za različite vrste metala. S ATS-om je moguće dovršiti do četiri testa za FE, Non-Fe, SS i AL u manje od 60 sekundi. Ovaj sustav također povećava sigurnost radnika smanjujući potrebu da se radnici penju po ljestvama ili rade na visini tijekom testiranja.

Način smanjenog testiranja (RT) smanjuje učestalost testiranja detektora metala praćenjem i identificiranjem svih problema koji mogu utjecati na performanse tijekom proizvodnje. Ovaj inteligentni softver osmišljen je za kontinuirano praćenje rada detektora metala i upozoravanje korisnika na bilo kakve promjene koje bi mogle uzrokovati da radi izvan specifikacija, dok također smanjuje učestalost testiranja i vrijeme potrebno za provođenje testova u VFFS i aplikacijama slobodnog pada .

Učinak proizvoda | E-vodič

Maksimalno povećajte produktivnost i zaštitite robnu marku u prehrambenoj industriji

Kako otkriti manja metalna strana tijela i smanjiti broj pogrešno odbačenih proizvoda

Vodič| 6 koraka za sprječavanje fizičke kontaminacije u hrani

Vodič: Šest koraka za sprječavanje fizičke kontaminacije u hrani

Smjernice za poboljšanje vrijednosti povezanih sa sigurnosti hrane

Isprobajte prije ulaganja kontrolom proizvoda

Isprobajte prije ulaganja

Sustavi za kontrolu proizvoda

The Principles of Due Diligence | White Paper PDF

Principles of Due Diligence

For food safety and quality control