Čeprav so trije senzorji za ozon zlata številka, sta v sistemu ozonirane vode sprejemljiva tudi dva senzorja, saj zagotavljata vso regulativno zaščito in odličen nadzor procesa. Vendar pa to prinaša tudi določeno zadržanost.
Med normalnim delovanjem bosta dva senzorja spremljala pred-UV razgradnjo in po-UV razgradnjo. Senzor pred-UV razgradnje zagotavlja nadzor procesa za generator ozona, senzor po-UV razgradnje pa zagotavlja podatke, ki kažejo, da ozon ne prehaja skozi UV razgradnjo.
Med sanitacijo bo senzor po-UV razgradnje spremljal povratni tok zanke. Med izvajanjem sanitacije se ne proizvaja izdelek in mesta uporabe so zaprta, zato se senzor, ki bi običajno spremljal, ali ozon doseže mesta uporabe, lahko premakne na povratni tok zanke ter služi kot zagotovilo, da so ob koncu zanke dosežene ravni sanitacije.
Ta metoda je sprejemljiva in z nastavitvijo ozonskega sistema na ta način se ne izgubi ničesar. Edina upoštevana stvar je, da mora senzor spremeniti tok, ki ga spremlja, bodisi z inženirskim nadzorom bodisi tako, da ga osebje ročno preklopi. Upoštevati je treba tudi, da senzor ne sme imeti dolge cevi med seboj in merilno točko, saj je razpolovna doba ozona zelo kratka.