Sebbene la normativa sia molto importante, il controllo di processo non può essere ignorato. I due punti di interesse successivi sono prima del distruttore UV e sul ritorno dell’anello.

Il sensore a monte del distruttore UV è spesso il sensore responsabile del controllo del generatore di ozono. Tramite un anello PID, il sensore dell’ozono controlla i livelli del sistema durante il normale funzionamento e durante la sanitizzazione. La posizione mostrata del sensore offre la migliore rappresentazione del livello di ozono all’interno del serbatoio di accumulo. Se questo sensore fosse posizionato vicino all’uscita del generatore di ozono, l’ozono non sarebbe ben miscelato e non sarebbe rappresentativo dei livelli all’interno del serbatoio di accumulo.

Il sensore di ritorno dell’anello è importante durante le sanitizzazioni con ozono. Durante la sanitizzazione, il distruttore UV verrà spento e i punti di utilizzo chiusi. Ciò consente all’acqua ozonizzata di fluire attraverso l’intero sistema. In questo periodo, in genere, anche i livelli di ozono vengono aumentati. A causa della breve emivita dell’ozono, il sensore di ritorno dell’anello è necessario per garantire livelli corretti di sanitizzazione alla fine dell’anello idrico. Se l’anello è lungo, l’ozono può degradarsi al punto che i livelli di sanitizzazione non vengono raggiunti alla fine dell’anello, lasciando una sezione di tubazione non sanitizzata. Questo sensore monitorerà l’acqua sul ritorno dell’anello per garantire che ciò non accada.

Sebbene tre sensori di ozono siano il numero ideale, anche due sensori sono accettabili in un sistema di acqua ozonizzata, purché offrano una protezione normativa completa insieme a un eccellente controllo del processo. Tuttavia, ciò comporta una riserva.

Durante il normale funzionamento, i due sensori monitoreranno la distruzione pre-UV e post-UV. Il sensore di distruzione pre-UV fornisce il controllo del processo per il generatore di ozono, mentre il sensore di distruzione post-UV fornisce dati che mostrano che nessun ozono supera la fase di distruzione UV.

Durante la sanitizzazione, il sensore di distruzione post-UV monitorerà il ritorno del circuito. Durante la sanitizzazione non viene prodotto alcun prodotto e i punti d'uso sono chiusi, quindi il sensore che normalmente monitorerebbe il raggiungimento dell'ozono ai punti d'uso può essere spostato sul ritorno del circuito e fungere da garanzia che i livelli di sanitizzazione siano raggiunti alla fine del circuito.

Questo metodo è accettabile e non si perde nulla impostando il sistema di ozono in questo modo. L'unico aspetto da considerare è che il sensore deve cambiare flusso monitorato, tramite un controllo ingegneristico oppure facendo cambiare manualmente il flusso al personale. Va inoltre tenuto presente che il sensore non dovrebbe avere un lungo tratto di tubazione tra sé e il punto di misura, poiché l'emivita dell'ozono è molto breve.