Indipendentemente dal prodotto, cibo o bevanda, pastoso o liquido che sia, esistono tre analisi essenziali richieste nel controllo qualità di quasi tutte le aziende. Le misure del grado Brix, della densità e dell'indice di rifrazione forniscono informazioni fondamentali sulla qualità, sull'uniformità e sulla sicurezza del prodotto.
Abbiamo raccolto le risposte alle domande più frequenti su queste tecniche in un semplice documento, fornendo alcuni suggerimenti per favorire la routine quotidiana di utilizzo di un densimetro o un rifrattometro (noto anche come strumento per la misura del grado Brix).
