Préparation adéquate des échantillons de substances solides ou semi-solides pour la détermination de la teneur en eau par titrage Karl Fischer volumétrique.

La détermination de la teneur en eau de substances solides ou semi-solides montre des résultats variables et incohérents, c.-à-d. une teneur en eau trop élevée ou trop faible.

Motifs possibles :

L'échantillon ne se dissout pas ou partiellement dans les solvants Karl Fischer et l'eau n'est libérée qu'en partie en raison de la forte capture dans la structure de l'échantillon.

Recommandations :

Il est nécessaire d'écraser les solides insolubles pour accéder à l'eau piégée. Les échantillons très durs, tels que des minéraux, des sels durs ou des échantillons similaires, doivent être moulus dans un broyeur analytique fermé et refroidi. Les échantillons durs et fragiles, tels que les graines, les pâtes et les grains de café, doivent être écrasés dans un mélangeur. Les échantillons modérément durs et fragiles, tels que les pépites et les bonbons, entre autres, sont plus faciles à homogénéiser en pulvérisant l'échantillon dans un mortier. Les pâtes de fruits, la pâte d'amande, le beurre et la margarine doivent être coupés en petits morceaux avec des ciseaux ou un couteau. Râpez les échantillons durs et gras, tels que le chocolat, et les échantillons mous et gras, tels que les saucisses, la viande et le fromage, puis réduisez-le en morceaux encore plus petits avec un homogénéiseur dans un solvant externe. Les jus de légumes et les extraits de jus de fruits doivent être bien mélangés ou homogénéisés à l'aide d'un agitateur haute vitesse ou d'un mélangeur.