Aangezien reiniging een tijdrovend proces is dat aanzienlijke expertise van de operator vereist, is Clean in Place (CIP) ontwikkeld voor gesloten systemen. CIP verwijst naar een automatische reiniging van een gesloten systeem door recirculatie van reinigingsmiddelen bij een gedefinieerde temperatuur en concentratie. Een hygiënisch ontwerp houdt het volume van gemengde fasen laag tijdens productwisselingen en zorgt ervoor dat reinigingsmiddelen alle oppervlakken in het systeem bereiken met de vereiste stroomdynamiek.

Cleaning Out of Place (COP) wordt voornamelijk gebruikt in systemen die zo complex zijn , vaak door bewegende onderdelen , dat ze alleen handmatig kunnen worden gereinigd nadat de componenten zijn gedemonteerd. Met een hygiënisch ontwerp kunnen systeemcomponenten eenvoudig worden gedemonteerd en opnieuw gemonteerd of worden vervangen. Door een dergelijk ontwerp zijn alle oppervlakken gemakkelijk toegankelijk. Een voorbeeld uit de praktijk van een hygiënisch ontwerp voor een COP-systeem zijn de eenvoudig te verwijderen transportbanden. Hierdoor wordt een vuile transportband vervangen door een schone in plaats van te wachten om de vuile band te reinigen, waardoor de productie minder lang hoeft te worden gestopt voor reiniging.

Het implementeren van een hygiënisch ontwerp is eenvoudig. De gekozen apparatuur moet geschikt zijn voor het proces. Als er, zoals vaak het geval is, een natte reiniging wordt uitgevoerd, moet de IP-beschermingsklasse van de apparaten voldoende zijn voor het proces. Het materiaal van de behuizingen moet bestand zijn tegen langdurige blootstelling aan zowel de producten als de reinigingsmiddelen zonder aantasting van de oppervlaktekwaliteit of gladheid. De systemen moeten zo worden geïnstalleerd dat deze tijdens de reiniging gemakkelijk toegankelijk en bereikbaar zijn.

Factoren zoals het frameontwerp hebben hier een grote invloed op: een open frame ondersteunt de eenvoudige toegang tot systeemcomponenten en maakt demontage voor reiniging eenvoudiger. Vloeren, wanden en vloerafvoeren moeten dienovereenkomstig worden ontworpen. Alle oppervlakken moeten een helling van ongeveer 3° hebben om de vorming van plassen te voorkomen en een continue afvoer of afloop van vloeistoffen te garanderen. Toevoegingen aan het systeem mogen het oorspronkelijke hygiëneconcept niet verzwakken.