Vochtgehalteanalyse in voedingsmiddelen

Handleiding voor het meten van het vochtgehalte in levensmiddelen met behulp van een infrarood-vochtanalyseapparaat

Vochtanalyse speelt een essentiële rol in alle delen van de voedselindustrie, van goederenontvangstinspectie tot kwaliteitscontrole, productie en opslag, en tot de ontwikkeling van nieuwe producten. In vrijwel alle gevallen hebben de bereide ingrediënten een optimaal vochtgehalte, wat zorgt voor de best mogelijke smaak, consistentie, uitstraling en houdbaarheid.

Hoe kan ik het vochtgehalte in voedsel meten?

De standaardprocedure is doorgaans verlies bij drogen met behulp van een droogoven. Omdat dit een tijdrovende procedure is, wordt de halogeensvochtanalyzer vaak gebruikt als een snel, nauwkeurig en betrouwbaar instrument om het vochtgehalte in voedsel te meten.

Hoe verhouden de resultaten van een vochtanalyzer zich tot die van een droogoven?

Het is belangrijk om een methode voor de bepaling van het vochtgehalte te ontwikkelen die u hetzelfde resultaat voor het vochtgehalte geeft als de officiële methode met de droogoven. METTLER TOLEDO heeft methoden ontwikkeld voor een verscheidenheid aan monsters uit de voedselindustrie. Met deze methoden krijgt u resultaten die overeenkomen met de resultaten van de officiële methode.

Met tientallen jaren ervaring in laboratoriumwegen en halogeensvochtanalyse in voedingsproducten biedt METTLER TOLEDO een breed scala aan knowhow en hulpmiddelen. Maak gebruik van onze expertise om uw vochtanalyse van voedsel te verbeteren. Lees meer over ons brede aanbod van Food Moisture Analyzers die geschikt zijn voor uw processen.

What Are the Right Method Parameters to Measure Moisture in Food and Food Ingredients?

Wat zijn de juiste methodeparameters om vocht in voedsel en voedselingrediënten te meten?

In deze verzameling vochmethoden voor de voedingsindustrie vindt u meer dan 50 methoden voor de bepaling van vochtgehalte voor monsters in de voedings- en bakkerijsector. Of het nu gaat om bloemkoolzaad, koekjes, zuivelproducten, plantaardig vlees, specerijen, thee, sap of voedseladditieven, deze verzameling biedt u relevante informatie.

How Can I Reliably Measure Moisture Content in Food?

Hoe kan ik het vochtgehalte in voedsel betrouwbaar meten?

Deze applicatienotitie beschrijft hoe u eenvoudig het vochtgehalte van voedingsmiddelen in het lab of rechtstreeks op de productievloer kunt meten. Lees hoe u de halogeenvochtanalyzer kunt gebruiken voor het bepalen van het vochtgehalte in de voedingsindustrie.

Bepaling van het vochtgehalte

Vochtgehalte in suiker

Deze toepassingsbeschrijving illustreert de snelle bepaling van het vochtgehalte in suiker en de coproducten ervan in een suikerfabriek.

Vochtanalyse in koekjes

Deze toepassingsnotitie beschrijft waar en hoe het vochtgehalte wordt gemeten in het koekjesproductieproces.

Vochtanalyse in vleesvervangers

Lees de toepassingsnotitie om te zien hoe u het vochtgehalte in vleesvervangers kunt meten.

Bepaling van het vochtgehalte in diervoeding

Bepaling van vochtgehalte in diervoeding

Deze toepassingsnotitie laat zien waar en hoe het vochtgehalte wordt bepaald in de productie van diervoeding.

Vochtanalyse in eetbaar zeewier

Deze toepassingsnotitie onderzoekt hoe het vochtgehalte in eetbaar zeewier kan worden gemeten.

Betrouwbare en snelle vochtanalyse

METTLER TOLEDO is een expert in vochtanalyse en biedt een breed scala aan betrouwbare en eenvoudig te gebruiken vochtanalyzers die aansluiten op de behoeften van kwaliteitscontrole, productie en procescontrole in veel sectoren, zoals de farmaceutische industrie, kunststoffen en de voedselindustrie.