Mike : L’évaluation des risques joue un rôle essentiel dans l’identification des points de la ligne de production où les corps étrangers sont les plus à même de contaminer les produits alimentaires, ainsi que des contaminants les plus susceptibles d’être rencontrés.

Le type de corps étranger est un facteur déterminant lors de la sélection d’une solution de détection des contaminants.

La détection des métaux est une méthode éprouvée de détection et d’élimination des contaminants métalliques, y compris les métaux ferreux, non ferreux et les aciers inoxydables.

L’inspection par rayons X détecte les métaux et d’autres contaminants étrangers susceptibles de pénétrer dans les aliments, tels que le verre, les pierres, le caoutchouc dense, le plastique dense et les os.

La réalisation d’une analyse des risques et des points de contrôle critiques (HACCP) approfondie est une première étape essentielle que les fabricants doivent prendre avant de déterminer la solution de détection des contaminants adaptée à leur application.

Paul : Nous vous recommandons d’installer vos solutions d’inspection de produits et de détection des contaminants aux points clés de la ligne de production afin d’optimiser votre programme d’inspection de la sécurité des aliments.

L’inspection frontale détecte les corps étrangers au début du processus de production, avant que de la valeur ajoutée ne soit apportée à vos produits. Elle protège également l’équipement en aval contre les dommages potentiels causés par des corps étrangers.

Une inspection en cours de processus limite le gaspillage d’emballage. Par exemple, lorsque le produit est inspecté en cours de processus et avant l’étape de conditionnement plutôt qu’en fin de ligne, il peut être retiré de la ligne avant d’apporter de la valeur ajoutée. Cela permet d’économiser vos matériaux d’emballage et de réduire le gaspillage.

L’inspection en fin de ligne est la dernière ligne de défense dans le cadre de la détection des contaminants. Une fois les produits conditionnés dans leur emballage final, le risque d’introduction de corps étrangers dans les produits est minime. L’inspection à ce stade réduit davantage les risques de rappels de produits en raison d’une contamination par des corps étrangers.

L’emplacement et le choix exacts de la technologie de détection des corps étrangers dépendent de l’application et du résultat de l’évaluation HACCP menée par le fabricant. L’évaluation HACCP est essentielle pour détecter et atténuer les risques.