Keystone Meats izboljšuje kakovost z rentgenskim pregledom

Rentgenski pregled konzerviranega mesa za izboljšano kakovost izdelkov

Keystone Meats s sedežem v Ohiu v Združenih državah Amerike že več kot 60 let v majhnih serijah počasi kuha svoje povsem naravne puste mesne izdelke in jih ročno pakira. Ta družinsko podjetje v četrti generaciji, ki ga vodi zavezanost odličnosti, je nedavno namestilo nov, najsodobnejši rentgenski sistem za pregled X37 podjetja METTLER TOLEDO, da bi pomagalo zagotavljati varnost in kakovost svojih konzerviranih mesnih izdelkov, juh in osnov za juhe.

"Kovina je glavno skrbi za tuje materiale pri predelavi mesa, saj poteka veliko rezanja in mletja. Poleg tega je naš izdelek pakiran v pločevinke, kar bi lahko v proizvodno linijo potencialno vneslo neželeno kovino," je dejal Pete Dorley, predsednik Keystone Meats in pravnuk ustanovitelja. "Čeprav bi lahko detektor kovin že prej v našem postopku deloval, smo želeli pregled čisto na koncu pakirne linije, da bi pred distribucijo zagotovili splošno končno kakovost izdelka. Naš prodajni predstavnik, Pete Haggard iz podjetja Action Services Equipment Company, nam je pomagal prepoznati X37 kot idealno rešitev za našo uporabo."

Rentgenski pregled konzerviranega mesa

Keystone je namestil rentgenski sistem X37 za pregled celotnega nabora svojih konzerviranih izdelkov, vključno z govedino, piščancem, svinjino in puranom, ki so pakirani v 14,5-unčnih, 28-unčnih in 50-unčnih kovinskih pločevinkah. X37 lahko obdela do 1.200 paketov na minuto ter zazna in odstrani različne tuje materiale, vključno s kovino, steklom, kostmi in gosto plastiko. Za Keystone jih to dobro postavlja za prihodnjo rast. "Naš rentgenski sistem trenutno pregleduje nekaj sto pločevink na minuto, kar nam daje prilagodljivost, da pozneje po potrebi povečamo hitrost linije," je poudaril Dorley.

"Zaznavna občutljivost našega X37 je resnično izjemna. Za zdaj še nismo imeli nobenih onesnaževalcev v 'divjini' — kar je sreča, saj to pomeni, da naši preventivni protokoli delujejo — vendar naš rentgenski sistem vsak dan preizkušamo z izjemno majhnimi testnimi trakovi in nikoli ne odpove," je komentiral Dorley. "Poleg tega smo imeli praktično nič lažnih izmetov, kar je impresivno glede na to, kako občutljiva je ta tehnologija."

Kljub svojim visoko zmogljivim sposobnostim se je X37 za Keystonovo proizvodno ekipo izkazal za izjemno uporabniku prijazen. Intuitiven vmesnik z zaslonom na dotik omogoča, da je usposabljanje novih uporabnikov hitro in preprosto. Prehodi med izdelki, ki se zgodijo dvakrat do trikrat na dan, trajajo le dve minuti — operaterji preprosto izberejo nov recept na nadzorni plošči in po potrebi prilagodijo velikost vodila.

Zasnova sistema se prav tako ujema s Keystoneovimi strogimi sanitarnimi protokoli. "Čeprav so zahteve glede higiene po zaprtju pločevink minimalne, v celotnem obratu ohranjamo izjemno visoke standarde," je dejal Dorley. "X37 na koncu vsake izmene potrebuje le preprosto brisanje in hiter vizualni pregled."

"Čeprav imamo globoke korenine v tradiciji, vedno iščemo načine za izboljšave, ko postaja na voljo naprednejša tehnologija," je sklenil Dorley. "Kot majhen, specializiran pakirnik mesa smo ponosni, da lahko pokažemo, da lahko družinska podjetja vodijo na področju inovacij v varnosti hrane in hkrati ostanejo zvesta svojim vrednotam. Naš rentgenski sistem X37 podjetja METTLER TOLEDO nam pomaga zagotavljati vrhunske izdelke, ki so Keystone Meats že generacije ločevali od drugih, hkrati pa nam pomaga pripravljati se na prihodnjo rast."

Ključne prednosti sistema X37

Majhen sistemski odtis se prilega obstoječi proizvodni liniji, zato ga je enostavno vključiti v proizvodni proces
Intuitiven vmesnik in enostavna uporaba operaterjem hitro omogočita, da usvojijo delo s sistemom
Visoka občutljivost se je pri vsakodnevnih sistemskih testih izkazala za zelo učinkovito pri zaznavanju kovin in drugih tujih kontaminacij
Občutno zmanjšanje lažnih izmetov zmanjšuje odpad izdelkov in predelavo, dodatna korist pa je večja učinkovitost osebja

"Ponosni smo, da lahko pokažemo, da lahko družinska podjetja vodijo v inovacijah na področju varnosti hrane in hkrati ostanejo zvesta našim vrednotam. Naš rentgenski sistem X37 podjetja METTLER TOLEDO nam pomaga zagotavljati vrhunske kakovostne izdelke, po katerih se Keystone Meats razlikuje že več generacij, hkrati pa se pripravljamo na prihodnjo rast."
Pete Dorley, President Keystone Meats