Boston Sword & Tuna preprečuje kontaminacijo s kovinami

Boston Sword & Tuna (BST), eden največjih distributerjev morskih sadežev v Združenih državah Amerike, že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja dobavlja vrhunsko kakovostne ribe in školjke svojim strankam. Z izvorom v sicilijanskih ribiških tradicijah ta družinsko vodeni posel zdaj deluje v najsodobnejšem obratu s površino 50.000 kvadratnih čevljev, kjer obdelujejo širok nabor svežih in zamrznjenih morskih sadežev. Da bi pomagali zagotavljati končno kakovost izdelka, je BST namestil Profile Advantage metalne detektorje podjetja METTLER TOLEDO na vse tri svoje pakirne linije.

Odkrivanje kovin v zamrznjenih morskih sadežih

Kontaminacija s kovinami v surovem lososu

Odkrivanje kovin v morski hrani

"Inšpekcija morske hrane je za večino detektorjev kovin še posebej zahtevna," je dejal Phil Tripoli, vodja vzdrževanja pri BST. "Slana voda in led ustvarjata magnetno polje, ki lahko zmede običajne sisteme, zato smo potrebovali nekaj visokotehnološkega, kar bi lahko zanesljivo prepoznalo kovinske onesnaževalce brez sprožanja napačnih izločitev. METTLER TOLEDO je v industriji morske hrane zelo cenjen, detektor kovin Profile Advantage pa je odlično ustrezal našim potrebam."

Izboljšana rešitev za zaznavanje

BST je leta 2020 namestil svoj prvi Profile Advantage in leta 2023 dodal še dva na svojih drugih pakirnih linijah. BST-jevi detektorji kovin so opremljeni z velikim odprtjem za pregled 10-funtnih valovitih zabojev svežih in zamrznjenih izdelkov, vključno s trsko, lososom, vahnjo, rakci, mečarico, pokrovačami in školjkami. "Naš prvi Profile Advantage nas je tako navdušil, da je bila odločitev za dodatne enote lahka," je pojasnil Tripoli. "Celoten postopek nabave in zagona je potekal brez težav, zahvaljujoč odlični podpori METTLER TOLEDO in našega prodajnega predstavnika Briana Verneta iz Flo-Dynamics."

Da bi bolje pregledovali zahtevne izdelke, kot je morska hrana, in zmanjšali napačne izločitve, detektorji kovin Profile Advantage uporabljajo Multi-Simultaneous Frequency za razlikovanje med kovinskimi onesnaževalci in naravnimi značilnostmi izdelka. BST-jev protokol zagotavljanja kakovosti vključuje dvakrat dnevno izvedene preveritvene teste z uporabo certificiranih testnih trakov iz železnih, neželeznih in nerjavnih kovin.

"Naši novi inšpekcijski sistemi zagotavljajo odlično občutljivost zaznavanja, kar je bistveno glede na to, kako pogosto se kovinski predmeti pojavljajo v ulovljeni morski hrani," je dejal Tripoli. "Poleg tega so ti detektorji kovin dosledni. Med dolgimi proizvodnimi cikli ostanejo znotraj zahtevanih specifikacij brez kakršnih koli prilagoditev."

Profile Advantage lahko shrani do 100 različnih receptur za hiter priklic med menjavami, medtem ko možnost združevanja izdelkov dodatno poenostavi delovanje, saj omogoča, da podobni izdelki uporabljajo iste nastavitve. Za povsem nove izdelke samodejna rutina nastavitve v enem prehodu v nekaj sekundah prepozna optimalne parametre.

Ko je kovina zaznana, se transportni trak Profile Advantage samodejno ustavi, tako da je mogoče paket odstraniti z linije za nadaljnji pregled. "Vsi označeni zaboji gredo skozi ponovni pregled na enem od naših drugih detektorjev kovin, da potrdimo ugotovitev," je dejal Tripoli. "Na srečo so ponovni pregledi zelo redki, nekaj primerov, ki smo jih imeli, pa dokazuje natančnost teh sistemov."

"Ker še naprej širimo naše poslovanje in oskrbujemo več strank po vsej državi, nam ohranjanje najvišjih standardov varnosti hrane ostaja najpomembnejša prioriteta," je zaključil Tripoli. "Naši sistemi za zaznavanje kovin Profile Advantage nam dajejo zaupanje, da varujemo potrošnike, in nam pomagajo zagotavljati izjemno kakovost izdelkov, ki je naše podjetje opredeljevala že generacije."

Ključne prednosti modela profile advantage

Napredna tehnologija Multi-Simultaneous Frequency in algoritem 3S ohranjata občutljivost detektorja kovin v zahtevnih aplikacijah, kot sta slana voda in visoka vsebnost vlage, s praktično nič lažnimi izločitvami
Enostavne menjave izdelkov in nastavitev sistema podpirajo nemoten proizvodni proces
Enostavno čiščenje sistema podpira higiensko okolje in pomaga zmanjšati tveganje biološke kontaminacije

"Naši sistemi za zaznavanje kovin profile advantage model nam dajejo zaupanje, da varujemo potrošnike, in nam pomagajo zagotavljati izjemno kakovost izdelkov, ki je našo podjetje opredeljevala že več generacij."

Phil Tripoli, Maintenance Manager, Boston Sword & Tuna

Za več informacij o modelu profile advantage in o tem, kako vam lahko pomaga ostati skladni s predpisi o varnosti živil, prenesite našo brošuro o modelu profile advantage.