 |
Pivina je tekočina, ki nastane med varjenjem piva. Ta raztopljeni sladkor vsebuje tudi druge sestavine in se imenuje »ekstrakt«. Pivovarji med postopkom fermentacije običajno merijo gostoto, pivsko gravitacijo ali plato v daljšem časovnem obdobju, saj s tem merijo koncentracijo pivine. Ker se sladkorji v pivini med fermentacijo pretvorijo v alkohol, se koncentracija sladkorja sčasoma postopoma zmanjšuje - to pivovarjem omogoča, da ocenijo končno vsebnost alkohola v svojem pivu, hkrati pa jim omogoča večji nadzor in boljše poznavanje postopka varjenja ter zagotavljanje stalne kakovosti končnega izdelka.
Dandanes pivovarji za spremljanje tega procesa običajno uporabljajo hidrometre ali digitalne merilnike gostote. Ta uporaba prikazuje, kako z digitalnim merilnikom gostote Density2Go izmerite vsebnost sladkorja v pivini med fermentacijo, vključno z merilnimi parametri in rezultati.
