계량 장비를 위한 위생 설계 고려 사항

규제가 심한 산업에서는 하나의 오염된 제품에 의해 위생 시스템과 처리 영역이 부정적인 영향을 받을 수 있습니다. 이는 비용이 많이 드는 리콜, 평판 손상으로 이어질 수 있으며 궁극적으로 고객에게 해를 끼칠 수 있습니다.

적절하게 설계된 장비는 이러한 위험을 완화하고 깨끗한 제조 환경을 보장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 위생 설계의 핵심 원칙을 이해하고 무료 위생 가이드를 통해 실용적인 세척 팁을 발견하십시오.

위생 환경이 중요한 이유

깨끗한 제조 환경을 유지하는 것은 다음과 같은 이유로 식품 및 제약과 같은 산업에서 필수적입니다.

식품 및 제약 산업 모두 섭취하거나 신체에 적용되는 제품을 생산합니다. 오염된 제품은 소비자에게 해를 끼칠 수 있으며, 이로 인해 건강 문제, 리콜 및 잠재적인 소송으로 이어질 수 있습니다.

두 산업 모두의 규정에 따라 제조업체는 위생적인 환경을 유지하고 제품 안전과 품질을 보장하기 위해 특정 지침을 따라야 합니다. 규정을 준수하지 않을 경우 벌금, 법적 조치 및 제조 시설의 잠재적인 폐쇄로 이어질 수 있습니다.

오염된 제품은 회사의 평판을 손상시켜 신뢰를 잃게 하고 매출을 감소시킬 수 있습니다. 대대적인 이물질 발견 사고에 의한 리콜로부터 평판을 회복하는 것은 어렵습니다.

오늘날의 세계에서 소비자는 자신이 소비하는 제품과 그 안전성에 대해 더 잘 알고 있습니다. 위생적인 디자인을 통해 제품 안전과 품질에 대한 의지를 보여주는 기업은 시장에서 차별화되고 더 많은 고객을 유치할 수 있습니다.

전반적으로 제조 시설 전반에 걸쳐 위생적인 환경을 보장하는 것은 소비자를 보호하고, 평판을 보호하고, 규정을 준수하고, 경쟁업체보다 비즈니스를 성공시키는 데 매우 중요합니다. 이를 지원하기 위해 메틀러 토레도의 가이드에는 위생적인 벤치 스케일, 바닥 스케일 및 계량 모듈을 식별, 평가 및 세척하기 위한 자세한 권장 사항이 포함되어 있습니다.

규정 요구 사항

장비 설계 및 사용과 관련하여 미국 연방 의약국(FDA) 또는 국제 식품 안전 이니셔티브(GFSI)와 같은 주요 기관은 GMP(Good Manufacturing Practice) 지침에서 매우 일관성을 유지하고 있습니다. 그들은 장비가 의도된 용도에 맞게 특별히 설계되어야 하고 제조된 제품의 오염을 방지하며 쉽게 세척할 수 있어야 한다고 명시합니다.

EHEDG(European Hygienic Engineering & Design Group)와 NSF International(National Sanitation Foundation)은 위생 장비의 GDP(Good Design Practice) 분야에서 가장 인정받는 국제 전문가입니다. EHEDG 지침에 따라 설계되고 NSF에서 인증받은 계량 장비를 찾으십시오.

인포그래픽을 통해 이러한 요구 사항을 준수하기 위해 고려해야 할 주요 기능에 대한 간략한 요약을 확인하십시오. 그런 다음 가이드를 다운로드하여 더 자세한 개요를 확인하십시오.

소재 고려

위생 설계의 목적은 장비를 쉽게 세척할 수 있도록 하여 장비 자체 또는 내부에 갇힌 물질로 인해 발생할 수 있는 오염 위험을 줄이는 것입니다. 장비를 선택할 때 특정 소재와 표면 유형을 설계에 통합하는 장비를 찾기 위해 노력하는 것이 중요합니다.

위생 장비 구성의 일반적인 소재는 스테인리스강이며, AISI 304 및 316은 부식에 강하고 제품 오염으로 이어질 수 있는 입자를 방출하지 않기 때문에 널리 사용됩니다.

표면 거칠기는 또한 우수한 위생 설계에 매우 중요합니다. 표면이 매끄러워 보일 수 있지만 실제로는 매우 거칠고 박테리아와 토양이 서식할 수 있는 깊은 골짜기가 있을 수 있습니다. 위생 장비의 모든 표면이 매끄러운지 확인하는 것이 중요하며, 이를 통해 청소가 더 쉬워지고 세척 후 표면에 흙이 남아 있을 가능성을 최소화할 수 있습니다.