럼주 한 모금 한 모금이 기후 변화 대응에 도움이 된다면 어떨까요? 이번 '균형 잡는 미래' 에피소드에서 진행자 차이 누스바우머와 미카 슈바이처가 화학자이자 투 드리프터스 증류소 의 공동 창립자인 러스 웨이크햄과 만나 영국에서 가장 지속 가능한 럼을 선보 입니다. 처음부터 러스와 그의 아내 젬마는 데번에 기반을 둔 증류소를 대담한 사명으로 세웠습니다: 수익성과 지속 가능성이 함께 나아갈 수 있다는 것.
탄소 포집 및 저장 연구 배경을 가진 러스는 과학자의 시각을 증류주 세계에 가져옵니다. 그는 증류 과정이 어떻게 작동하는지, 글로벌 공급망의 숨겨진 탄소 비용, 그리고 무거운 유리병부터 경량 알루미늄까지의 포장 선택이 왜 기후에 큰 영향을 미치는지 설명합니다. 더 중요한 것은, Two Drifters가 혁신적인 직접 공기 포집과 수명 주기 분석을 통해 증류소가 생산하는 CO2보다 더 많은CO2 를 제거함으로써 탄소 제거를 비즈니스 모델에 통합한 과정을 공유한다는 점입니다.
이번 에피소드는 Scope 1, 2, 3 배출과 같은 핵심 개념을 분석하며, 기업들이 생산 및 유통의 모든 단계에서 발자국을 추적하고 줄일 수 있는 방법을 보여줍니다. 러스는 또한 단기 이익을 우선시하는 산업에서 지속 가능한 사업을 확장하는 데 따른 어려움과, 처음부터 지속 가능성을 회사의 DNA에 통합하는 것이 왜 중요한지도 밝힙니다.
화학, 기업가 정신, 비전이 어떻게 결합되어 럼주를 기후 행동의 강력한 대화 시작점으로 만들고, 어떤 기업이든 더 지속 가능한 미래를 이끌 수 있는 청사진이 되는 방법을 함께 탐구해 보세요.
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