식품 규정 가이드
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식품 규정 가이드

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식품 안전에 대한 위험도가 높아짐에 따라 식품 생산자에 대한 공공 조사가 늘고 있습니다. 결과적으로 소비자들은 더 좋은 품질의 안전한 식품을 요구하고 있습니다. 잘 설계된 품질 데이터 관리 시스템, 올바른 계량 기술 및 적절한 제품 검사 프로그램을 이용하여 작업하면 보다 우수한 식품 안전 및 공정 품질을 제공할 수 있습니다.

식품 규정 가이드
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생산성 향상 방법에 대한 비디오를 시청하고 메틀러 토레도 식품 가이드를 준수하십시오. 비디오는 영어로만 제공됩니다.

본 식품 규정 가이드는 BRC, IFS, SQF 및 FSSC 22000 등 기존 국제 식품 안전 및 품질 계획에 대한 개요를 소개하며, 이와 같은 공정을 개선하거나 해당 지역의 올바른 계량 장비 및 검사 시스템을 선택할 때 필요한 정보를 제공합니다.

  • 이력 관리, 조제, 배치 처리
  • 합법적 포장 요건(순중량 관리, 라벨 표기 등)
  • 이물질 검출
  • 위생적으로 설계된 장비
  • 측정, 모니터링 및 검사 시스템의 교정/제어


본 가이드는 16개의 장으로 구성되며 안전 및 공정 보증 담당자가 품질과 수익성 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.

 

목차

  1. 1장 식품 안전 및 품질 – 인증 추세 06
  2. 2장 표준 준수 및 공정 개선을 위한 추적성 14
  3. 3장 프로세스 지향적인 레시피 관리를 통한 생산량 향상 20
  4. 4장 식품 안전 – 식료품 소매점에서의 신제품 26
  5. 5장 패키지 품질 관리 – 순 내용물 함량 관리 34
  6. 6장 인라인 중량 선별 – 핵심 기술 부분 40
  7. 7장 비전 검사 – 품질과 공정 보안의 개선 46
  8. 8장 이물질 검출 – 금속 52
  9. 9장 이물질 검출 – X-ray 검사 58
  10. 10장 위생 설계된 식품 스케일 - 오염 감소 및 수익 향상 64
  11. 11장 생산 장비 세척에 대한 7가지 고려사항 70
  12. 12장 규제 환경에서의 효율적인 품질 관리 76
  13. 13장 법정 도량형 표준 충족 84
  14. 14장 규정을 준수하는 분석 기기를 이용한 특정 식품 속성에 대한 접근 92
  15. 15장 수분 분석기 일상 성능 테스트 98
  16. 16장 본질 안전 솔루션 – 방폭 지역에서의 정확한 계량 104

 

새로운 X-ray 시스템 X39를 이용한 햄버거 패티 이물 검사 동영상

 

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계량 및 이물질 제어를 통해 글로벌 식품 안전 및 품질 표준을 이행하는 데 도움을 주는 16개 영역에 대한 정보를 확인해 보십시오.