단순한 작동
보급형 EasyPlus 라인의 자동화된 메틀러 토레도 Easy Pro 적정기는 하나의 소형 기기에서 세 가지 파라미터를 모두 측정할 수 있습니다. 과산화물 및 산 측정(산가 및 유리 지방산 측정 모두)에는 각각 산/염기 및 산화 환원 반응이라는 두 가지 다른 적정 화학이 필요하지만 내장형 iTitrate™ 소프트웨어는 뷰렛과 센서의 빠른 교체를 용이하게 합니다. 다른 Application을 수행하기 위한 특별한 교육이 필요하지 않습니다.
중국의 한 성(province)에 있는 테스트 스테이션 네트워크는 최근에 국내 제조업체의 자동적정기와 정면 비교를 통해 50개의 Easy Pro 기기를 인수했습니다. Easy Pro는 세 가지 식용유 분석을 모두 수행할 수 있을 뿐만 아니라 설치 및 작동이 가장 간단하여 자동 적정에 익숙하지 않은 실험실 기술자를 위한 교육이 상대적으로 거의 필요하지 않았습니다. 곡물 테스트 스테이션은 전체 지역을 위한 단일 교육 프로그램으로 솔루션을 균일하게 구현할 수 있었으며, 새로 정의된 국가 식품 안전 표준 프레임워크를 보다 빠르고 효과적으로 준수할 수 있었습니다.
개발 도상국의 주요 초점 및 투자 영역은 수입 밀, 쌀 및 옥수수에 대한 의존도를 줄이는 것입니다. 작은 국가의 농업 생산은 국내 수요에 충분하지 않을 수 있지만 이에 비해 큰 국가는 초기 수확부터의 영양 요구사항 충족 및 품질 문제로 어려움을 겪을 수 있습니다.
중국은 최근에 농업 기계화를 가속화하고 곡물 품질을 높이기 위한 다년간의 캠페인을 시작했습니다. 국가 식품 안전 표준은 식용유 테스트에 대한 새로운 지침을 포함하기 위해 2015-16년에 개편되었습니다. 평가된 파라미터 중에는 산가, 유리 지방산 및 과산화물가가 있습니다. 오일 불순물, 열악한 정제 또는 노화와 관련된 산화 또는 산패로 인해 품질이 낮아질 수 있습니다. 메틀러 토레도의 EasyPlus™ 적정기는 국내에서 생산된 곡물 및 식용유에 대한 중국의 엄격한 새로운 테스트 요구사항을 충족하는 3-in-1 솔루션을 제공합니다.
반복 가능한 결과
개정된 GB 5009.227 및 5009.229 국가 식품 안전 표준은 산가 및 과산화물가를 측정하기 위한 자동 전위차 적정 방법을 지정하여 식용유 테스트의 속도와 일관성을 크게 향상시킬 것을 약속합니다.
이 표준은 여전히 기존의 작업자 의존적 수동 적정을 허용하지만, 이 기술은 색상 변화로 측정의 끝점을 시각적으로 판단하는 데 내재된 어려움으로 인해 느리고 오류가 발생하기 쉬우며 범위가 제한됩니다. 전기 화학 센서를 사용한 자동 적정은 식물성 및 동물성 기름, 유지 종자, 밀가루 및 견과류, 페이스트리, 비스킷, 볶음면 등 지정된 가장 광범위한 식품 범위에서 보다 정확하고 재현 가능한 결과를 달성합니다.
