このアプリケーションノートでは、メトラー・トレドのEasyPlus UV/VIS分光光度計を使用してソフトドリンク中の安息香酸ナトリウムを測定する方法について説明します。
安息香酸ナトリウム：防腐剤
安息香酸ナトリウムは、食品の成形を防ぐための防腐剤として使用されます。製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ち、0.5体積%未満の濃度で使用されます。また、ソフトドリンクの酸味を高めます。
安息香酸ナトリウムは安全ですか?
FDAは、食品および飲料中の重量で最大0.1%濃度の安息香酸ナトリウムを許可しています。使用する場合は、販売する製品の成分リストに含める必要があります。人体は安息香酸ナトリウムを蓄積しません。それは24時間以内に尿を通してそれを素早く代謝して排泄し、それはその安全性に貢献します。
ソフトドリンク中の安息香酸ナトリウム含有量を測定する方法は?
このアプリケーションノートでは、メトラー・トレドのEasyPlus UV/VIS分光光度計を使用したソフトドリンクサンプル中の安息香酸ナトリウム含有量測定に焦点を当てています。安息香酸ナトリウムは2段階で抽出されます:最初はジエチルエーテルで、2番目のステップではリン酸二水素ナトリウム溶液で抽出されます。抽出後、225nmにおける水相の吸光度を測定し、安息香酸ナトリウム濃度を推定する。
このアプリケーションノートには、次の情報が記載されています。:
- サンプル調製と手順
- 化学
- 溶液と化学薬品
- 機器とアクセサリー
- 結果と考察
- 特記事項
無料のアプリケーションノートをダウンロードして詳細を確認し、ソフトドリンク中の安息香酸ナトリウム含有量の測定における当社の経験からご活用ください。
