食品廃棄物を価値あるデータに変える

初期の頃は主に技術的な課題も伴っていました。「私たちはどちらも技術のバックグラウンドではなかったので、カメラとスケール付きのハードウェア機器を作るのは大変でした」とナオミは認める。彼らの最初の解決策は、チューリッヒ工科大学の学生たちと協力して作成した原始的な3Dプリントプロトタイプでした。「小さく始めて素早く反復するしかなかった。「私たちは各イテラクションから、特にお客様から貴重な教訓を得ました」と彼女は語ります。

プロトタイプはしばしば期待を下回りました――文字通り。「最初のバージョンは壁に取り付けられていたのですが、ゴミ箱に落ちてしまい、とてもクローズアップの写真が撮られてしまいました」とナオミは笑います。「これらの挫折から、ハードウェアは移動可能で堅牢、そしてセットアップが容易である必要があると学びました。」創設者たちはこれらの初期の障害にもひるむことなく進みました。「技術的な専門知識の不足を克服するために、適切な人材とパートナーを見つけなければなりませんでした」とナオミは語ります。彼らはテックコミュニティや大学に働きかけ、ビジョンを共有し実現できるチームを集めました。

KITROのソリューションの技術的な基盤は、高度なAIおよび機械学習アルゴリズムです。「KITROのアイデアを始めたとき、AIが何かよく分かっていなかったんです」とナオミは認めます。「他の業界が即時フィードバックのために画像撮影や処理を活用しているのを見て、なぜそれを食品廃棄物にも応用しないのかと考えました。これにより、重量が変わるたびにゴミ箱の画像を撮影するシステムが開発されました。これらの画像や重量・時間データはクラウド上で処理され、クライアントに食品廃棄物の包括的なダッシュボードを提供します。

「機械学習と画像処理を通じて、さまざまな種類の食品ロスを特定し、お客様に廃棄物パターンの詳細な洞察を提供できます」とナオミは説明します。「例えば、ホテルが特定の日に特定の種類の食品を継続的に無駄にしていると判断した場合、その廃棄物を減らすために購入や調理のプロセスを調整できる」と彼女は付け加えています。

KITROの食品ロス対策における革新的なアプローチは、収集するデータの正確さと信頼性に不可欠です。「ゴミを入れて、ゴミを出す。「悪いデータを集めると、悪い結果が出てきます」とナオミは説明します。 このレベルのデータ正確性を確保するには、スケール製造の業界リーダーであるMETTLER TOLEDOとの戦略的パートナーシップが必要でした。

当社の 堅牢で正確な計量ソリューション は、KITROのデータ駆動型ミッションにとって重要な特性である卓越した精度と一貫性を提供するよう設計されています。「このスケールはデータ収集の正確性を確保する上で重要な役割を果たしています」とナオミは述べています。 このパートナーシップにより、KITROは最先端技術をAIシステムとシームレスに統合し、食品ロスを特定し排除するための強力なツールを作り上げることができました。

さらに、このパートナーシップはKITROの品質と革新へのコミットメントを強調しています。信頼され確立されたブランドと連携することで、KITROは食品ロス問題に対する信頼性と効果的な解決策の提供に向けたコミットメントを強化しています。技術力とAIの能力の組み合わせにより、廃棄物を特定し、それを減らすための実践的な洞察を提供する強力なツールが生まれています。        

ナオミにとって、KITROとの旅は単なるビジネスの冒険以上のものです。これは個人的な使命です。「私たちは食品ロス削減と持続可能性の促進に意味のある影響を与えたいと考えています。私たちはお客様だけでなく、地球のためにも深くコミットしています」と彼女は断言します。KITROの物語は、情熱と目的意識が組み合わさることで意味のある変化を生み出せることを強く思い起こさせます。

KITROの持続可能性への取り組みは、製品開発や顧客関与のアプローチに反映されています。「私たちは単に商品を提供するだけではありません。継続的なサポートと指導を含む完全なソリューションを提供しています。これにより、クライアントは食品ロスを減らし、その削減を長期にわたって持続させることができます」とナオミは説明します。この包括的なアプローチにより、KINTEROは忠実な顧客基盤と具体的な成果の提供で高い評価を得ています。
 
未来を見据える中、ナオミとアナスタシアは任務に集中し続けます。「私たちはクライアントの変化するニーズに応えるために、常に革新とソリューションの改善を続けています。「私たちの最終目標は、世界の食品廃棄物問題に大きな影響を与えることです」と彼女は語ります。彼らの歩みは、革新、忍耐、そして世界をより良くしようとする共通のコミットメントの証です。

ナオミと共同創業者のアナスタシアは、食品ロスを測定することが例外ではなく当たり前になる世界を描いています。「過去7年間で、規制やグローバルプレーヤーからのコミットメントが増え、大きな進展が見られました。私たちの目標は、食品廃棄物の測定を標準的な実践にすることです」と彼女は語ります。また、ホスピタリティ業界を超えて影響力を拡大し、家庭内でも外食時でも行動を変えるよう促すことを目指しています。

「データを通じて、食品ロスの影響を定量的に示すことができます。これにより、個人や組織が行動を起こし、行動を変えるきっかけになる」と彼女は言います。ナオミは、食品ロスの問題を可視化し理解しやすくすることで、世界規模で意味のある変化を促せると信じています。