規制の厳しい業界の衛生的なシステムや加工エリアは、汚染された製品が１つあるだけで悪い影響を受ける場合があります。この結果、コストがかかる製品リコール、企業イメージの低下、そして最終的にはお客様の被害につながることがあります。
正しく設計された機器は、このようなリスクの低減と清潔な製造環境の確保に役立ちます。無料の衛生ガイドで衛生的な設計の主な原理を理解し、実用的な清掃のヒントをご確認ください。
規制要件
機器の設計と使用については、米国連邦医薬品局（FDA）や世界食品安全イニシアティブ（GFSI）などの主要な当局が、それぞれのGood Manufacturing Practice（GMP）ガイダンスで非常に一致した規定を示しています。どちらのガイダンスでも、機器は使用目的に特化して設計され、製造した製品のコンタミネーションを防ぎ、清掃が容易でなければならないと規定されています。
欧州衛生工学設計グループ（EHEDG）と米国公衆衛生財団（NSFインターナショナル）は、衛生機器のGood Design Practiceの分野で最も高い評価を受けている国際的な研究機関です。EHEDGガイドラインに準拠し、NSF認証済みの計量機器を必ず使用するようにしてください。
これらの要件に準拠するために検討すべき主な機能の概要については、インフォグラフィックをご覧ください。さらに詳しい概要については、ガイドをダウンロードしてください。
衛生設計は、機器を簡単に清掃できるようにすることを目的としています。これにより、機器自体や機器内部に堆積した物質が原因で発生する汚染のリスクを低減できます。個々の機器を選定する場合、特定の材料と表面のタイプを設計に取り入れたものを求めることが重要です。
ステンレス鋼は衛生的な機器において一般的に用いられる材質で、耐食性があり、製品汚染につながる粒子を放出しないため、AISI 304/316が広く使用されています。
良好な衛生設計には表面処理（粗さ）も非常に重要です。表面は滑らかに見えますが、実際にはかなり粗く、微生物や土が留まる深い溝を持つことがあります。衛生的な機器のすべての表面が滑らかであることの確認が重要です。これにより清掃が容易になり、洗浄後に表面に土が残る可能性を最小限に抑制することができます。
衛生的に設計された計量機器に求められる特長には、次のようなものがあります。
– 簡単に清掃できる鏡面仕上げの自然排水設計の表面
– 密封と安全な接続を可能にする衛生的なワッシャ設計
– 汚染を防ぐ密封された接合部
– ロードセルの完全な保護
– 汚染物質が溜まる可能性のあるむき出しのネジ山がない
– 微生物汚染を回避するために金属どうしの接触がない
防塵防水保護構造（保護等級）
防塵防水保護構造の等級は、電気ハウジングの保護レベルの分類です。1桁目が固体物質の侵入に対する保護、2桁目が液体からの保護を表します。
衛生ガイドをダウンロードして、次に購入する台はかり、フロアスケール、計量モジュールを選択し、汚染のない環境を確保するためのヒントとツールをご確認ください。
