Boston Sword & Tuna تمنع تلوث المعادن

Boston Sword & Tuna (BST)، وهي واحدة من أكبر موزّعي المأكولات البحرية في الولايات المتحدة الأمريكية، تقوم بتسليم أسماك ومحاريات عالية الجودة للعملاء منذ سبعينيات القرن الماضي. وبفضل جذورها المتأصلة في تقاليد الصيد الصقلية، تدير هذه الشركة العائلية اليوم أعمالها من منشأة متطورة تبلغ مساحتها 50,000 قدم مربع، حيث تعالج مجموعة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة. وللمساعدة في تقديم جودة المنتج النهائي، قامت BST بتركيب كواشف المعادن Profile Advantage من METTLER TOLEDO على جميع خطوط التعبئة الثلاثة لديها.

كشف المعادن في المأكولات البحرية المجمدة

اكتشاف المعادن في المأكولات البحرية

قال فيل تريبولي، مدير الصيانة في BST: "إن فحص المأكولات البحرية يمثل تحديًا خاصًا لمعظم أجهزة كشف المعادن. فالمياه المالحة والجليد يولدان مجالًا مغناطيسيًا قد يربك الأنظمة التقليدية، لذلك كنا بحاجة إلى تقنية متقدمة يمكنها التعرّف على الملوثات المعدنية بشكل موثوق من دون التسبب في حالات رفض خاطئة. تحظى METTLER TOLEDO بتقدير كبير في صناعة المأكولات البحرية، كما أن جهاز كشف المعادن Profile Advantage مناسب جدًا لاحتياجاتنا."

حلّ متقدم للكشف

قامت BST بتركيب أول جهاز Profile Advantage لديها في عام 2020، وأضافت جهازين آخرين في عام 2023 على خطوط التعبئة الأخرى لديها. وقد جُهزت أجهزة كشف المعادن لدى BST بفتحة كبيرة لفحص صناديق كرتونية مموجة بوزن 10 أرطال من المنتجات الطازجة والمجمدة، بما في ذلك سمك القد والسلمون والحدوق والسلطعون وسمك أبو سيف والإسكالوب والمحار. وقال تريبولي: "لقد أُعجبنا كثيرًا بجهاز Profile Advantage الأول لدينا، لدرجة أن العودة لشراء المزيد كانت قرارًا سهلًا". وأضاف: "كانت عملية الشراء والإطلاق بأكملها سلسة تمامًا، بفضل الدعم الممتاز من METTLER TOLEDO وممثل المبيعات لدينا، بريان فيرنت من Flo-Dynamics".

ولـفحص المنتجات الصعبة مثل المأكولات البحرية بشكل أفضل وتقليل حالات الرفض الخاطئة، تستخدم أجهزة كشف المعادن Profile Advantage تقنية التردد المتعدد المتزامن لتمييز الملوثات المعدنية عن الخصائص الطبيعية للمنتج. ويتضمن بروتوكول ضمان الجودة لدى BST إجراء اختبارات تحقق مرتين يوميًا باستخدام شرائط اختبار معتمدة مصنوعة من معادن حديدية وغير حديدية وفولاذ لا يصدأ.

قال تريبولي: "إن أنظمة الفحص الجديدة لدينا توفر حساسية كشف ممتازة، وهو أمر بالغ الأهمية بالنظر إلى مدى تكرار ظهور الأجسام المعدنية في المأكولات البحرية المصطادة من البرية". وأضاف: "وفوق ذلك، فإن أجهزة كشف المعادن هذه متسقة الأداء. فهي تظل ضمن المواصفات المطلوبة لدينا خلال دورات الإنتاج الطويلة من دون أي تعديلات".

يمكن لـ Profile Advantage تخزين ما يصل إلى 100 وصفة مختلفة لاستدعائها بسرعة أثناء عمليات التغيير، كما أن ميزة تجميع المنتجات تبسط العمليات أكثر من خلال السماح للمنتجات المتشابهة بمشاركة الإعدادات نفسها. أما بالنسبة للمنتجات الجديدة تمامًا، فإن روتين الإعداد التلقائي بتمرير واحد يحدد المعلمات المثلى في ثوانٍ.

عند اكتشاف معدن، تتوقف ناقلة Profile Advantage تلقائيًا حتى يمكن إخراج العبوة من الخط لمزيد من الفحص. وقال تريبولي: "أي صناديق يتم وضع علامة عليها تخضع لإعادة الفحص عبر أحد أجهزة كشف المعادن الأخرى لدينا لتأكيد النتيجة". وأضاف: "لحسن الحظ، فإن عمليات إعادة التشغيل نادرة جدًا، والقليل الذي واجهناه منها يثبت دقة هذه الأنظمة".

واختتم تريبولي قائلاً: "مع استمرارنا في توسيع عملياتنا وخدمة المزيد من العملاء في مختلف أنحاء البلاد، يظل الحفاظ على أعلى معايير سلامة الأغذية أولويتنا القصوى. إن أنظمة كشف المعادن Profile Advantage لدينا تمنحنا الثقة بأننا نحمي المستهلكين، وتساعدنا على تقديم جودة المنتج الاستثنائية التي ميزت شركتنا عبر أجيال".

الفوائد الرئيسية لـ Profile Advantage

تحافظ تقنية Multi-Simultaneous Frequency المتقدمة وخوارزمية 3S على حساسية جهاز كشف المعادن في التطبيقات الصعبة مثل المياه المالحة وارتفاع نسبة الرطوبة مع ما يقرب من صفر من حالات الرفض الخاطئة
سهولة تغيير المنتجات وإعداد النظام تدعم عمليات إنتاج سلسة
سهولة تنظيف النظام تدعم بيئة صحية وتساعد على تقليل خطر التلوث البيولوجي

"تمنحنا أنظمة كشف المعادن Profile Advantage الثقة بأننا نحمي المستهلكين، وتساعدنا على تقديم جودة المنتج المتميزة التي عرّفت شركتنا عبر أجيال."

Phil Tripoli, Maintenance Manager, Boston Sword & Tuna