La contamination des produits alimentaires | Livre Blanc METTLER TOLEDO
Livre Blanc

La contamination des produits alimentaires

Livre Blanc

Éviter la contamination physique pour garantir la sécurité des produits alimentaires

Livre blanc à télécharger sur la contamination des produits alimentaires
Livre blanc à télécharger sur la contamination des produits alimentaires

Ce livre blanc sur la contamination des produits alimentaires décrit les nombreux types de contamination physique pouvant survenir et explique dans quelles circonstances on peut les rencontrer. Il présente également les types d'équipements d'inspection de produits pouvant être déployés pour prévenir l'introduction de corps étrangers dans les chaînes agroalimentaires, tout en proposant aux fabricants et aux transformateurs des recommandations découlant de meilleures pratiques afin de sélectionner l'équipement le mieux adapté à leur application.

La présence de contaminants physiques dans les produits alimentaires constitue un enjeu de sécurité mondial. Certains marchés tels que le Royaume-Uni et les États-Unis ont été touchés par des cas très médiatisés de contamination par des corps étrangers tels que du métal, du plastique ou du verre. Même si ces incidents, accidentels ou intentionnels, sont rares, ils peuvent représenter un risque majeur pour la santé des consommateurs. Le choix de l'équipement d'inspection installé peut avoir un impact considérable sur la qualité et la sécurité des produits, ainsi que sur la confiance des consommateurs.

Ce livre blanc sur la contamination des produits alimentaires aborde les thèmes suivants en détail :

  • Dangers de la contamination physique des produits alimentaires
  • Types de contamination alimentaire
  • Comment la contamination physique survient dans les produits alimentaires
  • Technologie et lutte contre la contamination
  • Détection des métaux et inspection par rayons X
  • Choix de la technologie – comment définir la meilleure approche
  • Acceptation des produits – de la nécessité de répondre aux attentes des distributeurs
  • Avancées à venir – amélioration de la traçabilité des aliments grâce à la numérisation

Téléchargez ce livre blanc pour en savoir plus

Ce livre blanc sur la contamination des produits alimentaires explique que le secteur agroalimentaire ne cesse de gagner en complexité, du fait de l'augmentation de la longueur des chaînes d'approvisionnement et de la diversité des types de produits, alliée à une sophistication croissante des matériaux d'emballage visant à répondre rapidement aux attentes changeantes des consommateurs. Ces facteurs, combinés à la pression pour améliorer les performances des sites par le biais de cadences de production accélérées, entraînent une hausse du nombre d'incidents signalés dus à la contamination physique de produits alimentaires sur les principaux marchés mondiaux.

La qualité et la sécurité des produits agroalimentaires dépendent souvent du niveau de diligence raisonnable mis en œuvre au cours du processus de production pour exclure les contaminants physiques des produits finis. Parmi les différentes solutions d'inspection qui sont proposées aux fabricants, l'installation d'un système de détection des métaux et/ou d'inspection par rayons X est assurément l'une des plus performantes.

Livres blancs associés

Dans quelle mesure l'inspection par rayons X est-elle sûre pour les produits alimentaires ?
Ce document est destiné aux fabricants agroalimentaires qui envisagent d'avoir recours à l'inspection par rayons X afin d'assurer leur conformité aux...
Livre blanc gratuit à télécharger: Inspection par rayons X – Au-delà de la simple détection de contaminants
Il a été spécialement élaboré pour les fabricants agroalimentaires qui envisagent d'avoir recours à l'inspection par rayons X afin d'assurer leur conf...
Détection du verre dans le verre
Ce nouveau livre blanc explique comment protéger vos clients et la réputation de votre marque en réduisant le risque de contaminants en verre dans le...
Livre blanc à télécharger: Comment les systèmes à rayons X détectent-ils les contaminants?
Ce livre blanc explique ce que sont les rayons X et décrit le principe de fonctionnement, ainsi que les principales caractéristiques des systèmes d'in...
 
 
 
 
 
 
 
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.