Die Gewährleistung der Chargenkonsistenz bei der manuellen Zubereitung von Saucenzutaten kann eine Herausforderung darstellen. Ein asiatischer Hersteller von Sojasaucen musste konsistentere Resultate erzielen, um Chargennachbearbeitungen zu reduzieren. Seitdem das Unternehmen eine Tischwaage mit integrierter Rezeptursoftware und Datenvisualisierungsfunktionen in seine Prozesse integriert hat, konnten die Nachbearbeitungskosten gesenkt und gleichzeitig die Rückverfolgbarkeit verbessert werden.
Compliance, Qualität und Verfügbarkeit sind für jeden Lebensmittelhersteller wichtige Produktionskriterien. Ganz gleich, ob Sie das Rezeptierwägen an einem einzigen Arbeitsplatz verbessern oder die Rückverfolgbarkeit über mehrere Produktionsstandorte hinweg verbessern möchten – METTLER TOLEDO bietet Lösungen und Know-how.
Diese kostenlose Fallstudiensammlung präsentiert drei kurze Geschichten von Lebensmittelherstellern, die Software, Wägeausrüstung und Services zum Erreichen Ihrer Ziele effektiv eingeführt haben.
Gewährleistung der Chargenkonsistenz
Optimierung der Abfüllmengen
Ein führender Hersteller von Fleischfeinkostwaren wollte bestehende Produktionsprozesse über mehrere Standorte hinweg anpassen, um die Gesamttransparenz zu verbessern und gleichzeitig eine massgeschneiderte, standortspezifische Prozesssteuerung zu ermöglichen. Mit FreeWeigh.Net® hat das Unternehmen seine Abfüllmengen-Überwachungssysteme an allen Standorten verbessert, um Kosten durch Überfüllung zu reduzieren und die Protokollerstellung zu erleichtern.
Steigerung der Effizienz und des Ertrags
Ein führender europäischer Hersteller von Geflügel- und Fertiggerichten war mit seinen bestehenden Tischwaagen zur Dosierung nicht zufrieden. Das Unternehmen wandte sich an METTLER TOLEDO, um sicherzustellen, dass seine neue Lösung eine genaue Vorbereitung der Zutaten ermöglicht, weniger Abfall verursacht und die Reinigungseffizienz erhöht, um sicherzustellen, dass die Verbraucher die leckeren und sicheren Fertiggerichte erhalten, die sie erwarten.
