Bien que la régulation soit très importante, le contrôle du procédé ne peut être ignoré. Les deux points d’intérêt suivants sont la destruction avant UV et le retour de boucle.

Le capteur de destruction avant UV est souvent le capteur chargé de contrôler le générateur d’ozone. Grâce à une boucle PID, le capteur d’ozone contrôle les niveaux du système en fonctionnement normal comme pendant la désinfection. L’emplacement illustré du capteur offre la meilleure représentation du niveau d’ozone à l’intérieur du réservoir de stockage. Si ce capteur était placé près de la sortie du générateur d’ozone, l’ozone serait insuffisamment mélangé et ne serait pas représentatif des niveaux à l’intérieur du réservoir de stockage.

Le capteur de retour de boucle est important pendant les désinfections à l’ozone. Pendant la désinfection, la destruction UV est mise à l’arrêt et les points d’utilisation sont fermés. Cela permet à l’eau ozonée de circuler dans l’ensemble du système. Les niveaux d’ozone sont généralement augmentés à ce moment-là également. En raison de la courte demi-vie de l’ozone, le capteur de retour de boucle est nécessaire pour garantir des niveaux de désinfection appropriés à la fin de la boucle d’eau. Si la boucle est longue, l’ozone peut se dégrader au point que les niveaux de désinfection ne soient pas atteints à l’extrémité de la boucle, laissant une section de tuyauterie non désinfectée. Ce capteur surveille l’eau au retour de boucle afin de s’assurer que ce n’est pas le cas.

Bien que trois capteurs d’ozone constituent le nombre idéal, deux capteurs sont également acceptables dans un système d’eau ozonée, offrant à la fois une protection réglementaire complète et un excellent contrôle du procédé. Cela dit, cette configuration comporte une réserve.

En fonctionnement normal, les deux capteurs surveilleront l’avant du destructeur UV et l’aval du destructeur UV. Le capteur situé en amont du destructeur UV assure le contrôle du procédé pour le générateur d’ozone, et le capteur situé en aval fournit des données montrant qu’aucun ozone ne traverse le destructeur UV.

Pendant la désinfection, le capteur situé en aval du destructeur UV surveillera le retour de boucle. Aucun produit n’est fabriqué pendant la sanitisation et les points d’utilisation sont fermés ; ainsi, le capteur qui surveillerait normalement l’arrivée d’ozone aux points d’utilisation peut être déplacé vers le retour de boucle et servir de garantie que les niveaux de sanitisation sont atteints en fin de boucle.

Cette méthode est acceptable, et rien n’est perdu en configurant le système d’ozone de cette façon. La seule considération est que le capteur doit changer de flux surveillé, soit via une commande d’ingénierie, soit en demandant au personnel de le faire manuellement. Il convient également de prendre en compte que le capteur ne devrait pas être relié au point de mesure par une longue longueur de tubulure, car la demi-vie de l’ozone est très courte.