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Ce guide examine comment la mesure du pH en ligne pour les brasseries avec une sonde de sécurité alimentaire améliore la production de bière, du traitement de l’eau au conditionnement. |
Le contrôle du pH est essentiel dans de nombreuses étapes de la production de la bière. La mesure du pH en ligne pour les brasseries fournit les données continues nécessaires à un contrôle rapide du processus, mais les sondes de pH en verre sont fragiles et ont une faible tolérance aux changements rapides de température, de sorte que leur utilisation a été limitée.
Ce guide examine une alternative : la sonde de pH en ligne InPro X1™, sans danger pour les aliments et tolérante aux NEP et aux SIP. À travers neuf points de la production de bière, du traitement de l’eau à l’emballage, le guide montre comment l’InPro X1 protège la sécurité des produits et améliore les processus.
Découvrez dans le guide pourquoi l’InPro X1 est parfaitement adapté à la mesure du pH en ligne pour les brasseries dans les opérations de cuve de brassage, l’ébullition du moût, la fermentation, la détection de liquides étrangers avant l’emballage, la surveillance du CIP, etc.
La production de bière moderne nécessite un contrôle strict de toutes les étapes du processus pour garantir la sécurité des produits, maintenir une qualité constante, optimiser les processus et détecter rapidement toute contamination ou déviation du processus, ce qui permet d’améliorer l’efficacité et de réduire les coûts. Par exemple, en fermentation, les changements de pH sont utilisés pour suivre l’activité des levures et la progression de la fermentation. Et aux points de contrôle critiques, comme avant l’emballage, la mesure du pH peut détecter rapidement la présence de liquides étrangers.
La mesure du pH avec l’InPro X1 offre une solution unique et fiable à de nombreux défis en ligne.
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