在配方中，成分通常會逐一加入所選容器。天秤容量必須足夠大，能容納所有材料加上容器的總和。根據所需的精度和容量，可能需要使用兩種不同的天平。 

1. 選擇配方
2. 根據所需的目標量重新計算配方
3. 準備所有必要的材料和設備
4. 在天平上輸入食譜 ID
5. 將配方容器放在天平上並傾倒
6. 將材料一一放入容器 中
   • 記錄每種食材的實際重量
   • 加入後，將食譜清單上的每一項食材都勾選
   • 調整每種食材的平衡
7. 用所有相關資料標註配方
8. 列印出來，記錄在實驗室筆記本裡

任何稱重過程中常見的誤差來源包括：稱重公差不足、使用不當儀器、樣本溢出、溫度變化、氣流、文件錯誤及科學技能不足。由於配方過程涉及多個稱重步驟，合併的誤差可能變得相當嚴重。

產品一致性

每種配方都會根據特定標準開發，無論是口感、顏色或藥物劑量。若配方不一致，產品將無法達到預期，導致顧客不滿，甚至可能對健康及/或安全構成風險。因此，確保每種配方成分的重量符合配方標準作業程序（SOP）中定義的製程公差非常重要。所用天平必須能滿足所需的製程精度要求，並應有適當的品質保證措施以確保這一點。

食譜複雜度

化妝品配方通常包含50至100種不同的成分，需要分析師投入大量努力與專注。單一成分過量就需要重新計算和調整成分，否則整個配方必須從頭開始。若配方工作流程包含科學家確認的步驟，錯誤發生風險可大幅降低：

• 下一個要加入的材料就是正確的
• 下一個材料所需的量
• 加入量的公差

關鍵元件的精確稱重

對於少量關鍵或昂貴的成分，可能需要使用第二個天平，該天平的可讀性更高且準確度更高，尤其當單一成分量與總目標質量差異較大時。擁有兩個天平會佔用更多實驗室空間，增加工作流程的步驟，增加流程不確定性，並需要更高的投資。

文件

為確保可追溯性，配方文件通常包含配方編號、物質編號、目標質量、容差及實際劑量，以及日期、時間和使用者識別等基本資訊。任何重新計算與調整也必須有文件記錄。手動記錄所有這些資訊存在極大的人為錯誤風險。若表述有任何錯誤，且資料記錄錯誤，可能無法找到錯誤來源。 

配方的替代解決方案：MX 與 MR 天平

METTLER TOLEDO 的先進水準天平為配方應用提供了替代解決方案，解決樣品處理及最終文件處理過程中所面臨的挑戰。

MX與MR 平衡內建配方應用，提供整個配方流程的逐步指導。使用條碼輸入食譜代碼和食材 ID 可以快速且無誤地輸入。應用程式會自動記錄每個重量值，並在添加每種成分之間將餘額歸零。隨時都可以查看所添加的成分及其重量值。配方完成後，整個配方可透過多種資料管理選項發布，以確保資料的妥善儲存。

多虧這些多元的資料管理選項，稱重資料的無誤傳輸變得快速且簡單。此外，MT-SICS指令能讓您的天平與現有配方系統無縫整合，確保溝通順暢與流程順暢。