 |
Kâr marjlarının daralması nedeniyle gıda üretimindeki işletme müdürleri, işleme ve ambalajlama ekipmanı için ek sermaye harcamalarını güvenceye almak üzere sağlam olurluk incelemeleri yapmaya ihtiyaç duyuyor. Bunu desteklemek için işletme performansının ölçümünde kullanılan en yeni ölçüm yöntemlerinden biri, Toplam Teslim Maliyeti'dir (TDC).
Basitçe açıklarsak Toplam Teslim Maliyeti (TDC); fiziksel ürün, ambalajlama, üretim ve kalite kontroller için harcanan emek, israf edilen ürün, ambalaj atığı ve nakliye dâhil tüm işletme maliyetlerinin toplamıdır.
METTLER TOLEDO'nun bu e-Kılavuzunda; ürün kontrol ekipmanı ve özellikle de metal algılama ve x-ray kontrol ekipmanı konusunda yaşanan teknolojik gelişmelerin, TDC'nin azaltılmasına nasıl destek verebileceğini göstermek üzere ABD merkezli bir atıştırmalık gıda üreticisi örnek olarak alınmaktadır. Bu amaca şu yollarla erişilebilir:
- Ekipman testlerinin sıklığı azaltılarak
- Fiziksel test prosedürleri otomatikleştirilerek
- Verimliliği iyileştirmek ve ürün sarfiyatını azaltmak için hatalı ayırma vakalarının sayısı en aza indirilerek
- Güç kullanımını ve ekipman ayar sürelerini optimize etmek için gelişmiş yazılım kullanılarak
Yukarıdaki konuların üzerine eğilinmesi, proses verimliliğinin ve ürün kalitesini artırılması vasıtasıyla TDC'nin azaltılmasına yardımcı olur.
