 |
Bu kılavuzda, bira üretim prosesi dahilindeki beş kritik ölçümü kullanarak bira üretiminin nasıl optimize edileceği ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. İşlemleri dahilindeki çeşitli noktalarda ve gerçek zamanlı olarak çözünmüş oksijeni (DO), çözünmüş CO2'yi, iletkenliği, bulanıklığı ve ürün rengini izleyip ölçebilmek bira üretim tesisleri için kritik öneme sahiptir. Bu özelliklerin on-line veya in-line analizinin yanı sıra akıllı sensörlerden ve ekipmanlardan yararlanılması, kaliteli bira üretiminin kontrol edilerek optimize edilmesine yardımcı olabilir.
"Bira Üretimini Optimize Eden 5 Kritik Ölçüm" adlı kılavuzda, aşağıdaki konulara ilişkin makaleler bulacaksınız:
- "On-Line Çözünmüş Oksijen: Dolum Hattındaki Üretkenlik" – En iyi lezzet özelliklerinin korunması ve ürün raf ömrünün maksimuma çıkarılması bira üretim tesisleri için oldukça önemlidir. Bu işlem, çözünmüş oksijen (DO) seviyelerinin sürekli izlenmesiyle başlar. On-line çözünmüş oksijen sensörleri, dolum hattındaki üretkenliği arttırabilir.
- "Çözünmüş CO2: Ağızda Tutarlı Bir His Sağlayın" – Çözünmüş CO2 seviyelerinin izlenmesi ve kontrol edilmesi, ağızda tutarlı bir his ve daha iyi ürün kalitesi sağlayarak tüketiciler için bira ürünlerinizde istediğiniz gibi bir görüntü ve köpürme olmasına yardım eder.
- "İletkenlik: Bira Kaybını Azaltın – In-line iletkenlik ölçümleri, su/bira geçişini hızlı bir şekilde belirleyerek bira kaybını azaltıp daha fazla proses güvenilirliği sağlayabilir.
- Taşınabilir Çözünmüş Oksijen: Yerinde Kalite Kontrolleri – Taşınabilir, Bluetooth çözünmüş oksijen sensörleri, yerinde kalite kontrolleri sağlar. Bu tür bir çözünmüş oksijen analizörü, in-line çözünmüş oksijen sensörlerini kalibre etmeye yönelik manuel adımları ortadan kaldırır; böylece, insan hatasını azaltarak bira ürün kalitesini ve verimini sağlar.
- Optik Renk İzleme: Kontrol Pencerelerine Alternatif – Daha az bira kaybı, daha az atık maliyeti, daha fazla proses güvenliği: In-line bulanıklık ölçümü yapan ve renk izlemesi sağlayan optik ürün monitörleri ile hepsi elde edilebilir.
METTLER TOLEDO'nun bira üretimini optimize etmeye yönelik ürün portföyüne şunlar dahildir:
- Optik eser seviyedeki çözünmüş oksijen sensörü InPro 6970i – Bira üretim tesisi uygulamasına özel olarak tasarlanmıştır
- InPro 5500i CO2 İçecek Sensörü – Bira üretim tesisleri için çözünmüş CO2 in-line sensörü
- M300 Transmitter – Kullanışlı ve kolay kullanım
- InPro 7100 İletkenlik Ölçer – Kompakt, yüksek performanslı tasarım
- InTap Taşınabilir Çözünmüş Oksijen Analizörü – Kullanışlı çözünmüş oksijen izlemesi ve kalibrasyonu
- InPro 8300 RAMS Optik Ürün Monitörü Serisi – In-line kullanıma yöneliktir
