 |
 |
Bischofszell Food Limited (BINA), tarım ürünlerini işleyip koruyarak, pişirilmiş ve pişirilmeye hazır lezzetli ve taze gıdalar üretmektedir. BINA'nın başarısının anahtarı; ürün güvenliği ve kalitesinden ödün vermeden, en iyi ham maddeleri kullanarak verimli bir üretim yapmaktır.
MIGROS perakende grubuna, restoran ve yemek sektörüne ürün veren bir tedarikçi olan BINA verimliliğini maksimuma çıkarmak ve ürün kalitesinin tutarlı olmasını sağlamak zorundadır. BINA'nın, Bischofszell fabrikasında 30 salata ürünü için yeni bir üretim hattı eklemeye yönelik son aldığı kararın ardından, kendi ülkesindeki pazarda taze salatalara yönelik taleplerde önemli oranda artış görülmüştür.
Zorlu Ortamlarda Ürün Güvenliği
BINA'nın en önemli önceliği tüketicilerin güvenli şekilde yiyebileceği ürünler üretmektir. Yeni üretim hattıyla birlikte, yoğun yıkama ortamlarına dayanabilen ürün kontrol cihazları gibi, gıda konusundaki katı güvenlik standartlarıyla uyum sağlayabilmek de çok önemli hale gelmiştir. Yeni üretim hattının mevcut üretim tesisine entegre edilmesi gerekirken, ekipmanın az yer kaplaması da istenmektedir.
Örnek uygulamanın tamamını indirmek için aşağıdaki yeşil düğmeye tıklayın.
"METTLER TOLEDO, ürünlerdeki metal kontaminasyonunu ve aynı zamanda da fazla doldurma seviyelerini kontrol edebilen CombiChecker adlı üniteyi sunmuştu. METTLER TOLEDO’nun eski CombiChecker sistemlerindeki tecrübemizden sonra XS3 CombiChecker’ın yeni üretim hattımız için ideal çözüm olacağına da güvendik" şeklinde konuşuyor QM Gıda Güvenliği Ekip Başkanı Joachim Gründing.
Bölüm Başkanı Thomas Buff, CombiChecker'ın kullanım kolaylığını şu övgü dolu sözlerle ifade etmiştir: "Dokunmatik panel arayüzünün kullanımı çok kolay, raporlama işlevselliği ise ürün ağırlığı analizleri için mükemmel. Veriler ekranda görülebiliyor, aynı zamanda da daha ayrıntılı raporlama ve analiz için dışa aktarılabiliyor. Sistemlerimizin tümü SAP ile çalışıyor ve CombiChecker'ın dahili yazılımı Fabrika Bilgi Sistemlerimizle entegre olarak verimi maksimuma çıkarmamıza yardımcı oluyor."
Uluslararası Endüstri Standartları (IFS) gibi uluslararası gıda güvenliği standartlarıyla birlikte Uluslararası Standartlara Uyumluluk, BINA gibi küresel gıda işleme kuruluşları için çok önemlidir. Sistemin sağladığı görsel sinyaller, sistemin belirtilen standartlara uygun şekilde çalıştığı ve ürünlerin tüketiciler için güvenli olduğu konusunda operatörlere güven vermektedir.
