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Este folleto ofrece una visión general de los diferentes análisis que se pueden realizar rápidamente con instrumentos digitales sencillos en el proceso de producción del vino y la cerveza. |
El vino y la cerveza arrastran una larga tradición, y su consumo está extendido por todo el mundo. En el mercado se pueden encontrar muchos tipos diferentes de vino y cerveza; estas variaciones dependen de varios factores, como el tipo de uva en el caso del vino o el procedimiento de fermentación tanto del vino como de la cerveza.
La elaboración del vino y de la cerveza son procesos compuestos por varias etapas que requieren un control meticuloso para obtener resultados de calidad uniformes. Entre los distintos parámetros que se pueden analizar a lo largo del proceso se encuentran la acidez total, la densidad, la cantidad de azúcares, el color y el SO libre y total2, que son algunas de las mediciones críticas requeridas para el control de calidad.
Nuestro folleto de introducción al control de calidad sencillo para la producción del vino y la cerveza ofrece una descripción general de los análisis de vino y cerveza necesarios para el control de calidad. Obtenga más información sobre cómo METTLER TOLEDO puede simplificar su flujo de trabajo con sencillos instrumentos digitales para realizar controles de calidad rápidos.
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