Keystone Meats повышает качество с помощью рентгеновского контроля

Базирующаяся в Огайо Keystone Meats в Соединённых Штатах Америки уже более 60 лет медленно готовит небольшими партиями своё натуральное нежирное мясо и упаковывает его вручную. Руководствуясь стремлением к совершенству, эта семейная компания уже в четвёртом поколении недавно установила новую современную систему рентгеновского контроля X37 от METTLER TOLEDO, чтобы помочь обеспечить безопасность и качество своих мясных консервов, бульонов и суповых основ.

Консервированная продукция Keystone Meats

«Металл является основной проблемой посторонних включений при переработке мяса, поскольку здесь выполняется значительная резка и измельчение. Кроме того, наш продукт упаковывается в банки, что потенциально может привести к попаданию нежелательного металла на производственную линию», — сказал Пит Дорли, президент Keystone Meats и правнук основателя. «Хотя металлодетектор мог бы работать раньше в нашем процессе, мы хотели проводить контроль в самом конце упаковочной линии, чтобы помочь обеспечить общее качество готовой продукции перед распределением. Наш торговый представитель, Пит Хаггард из Action Services Equipment Company, помог нам определить X37 как идеальное решение для нашей задачи».

Рентгеновский контроль консервированного мяса

Keystone установила рентгеновскую систему X37 для контроля всего ассортимента консервированной продукции, включая говядину, курицу, свинину и индейку, которая упаковывается в металлические банки объемом 14,5 унции, 28 унций и 50 унций. Способная обрабатывать до 1 200 упаковок в минуту, X37 обнаруживает и удаляет различные посторонние материалы, включая металл, стекло, кость и плотный пластик. Для Keystone это создает хорошие условия для будущего роста. «Наша рентгеновская система сейчас проверяет несколько сотен банок в минуту, что дает нам возможность позже при необходимости увеличить скорость линии», — отметил Дорли.

«Чувствительность обнаружения у нашей X37 действительно впечатляет. Пока у нас еще не было ни одного загрязнения “вживую” — что удачно, поскольку это означает, что наши профилактические меры работают, — но мы ежедневно тестируем нашу рентгеновскую систему с помощью чрезвычайно маленьких тестовых полосок, и она ни разу не подвела», — прокомментировал Дорли. «Кроме того, у нас практически не было ложных отбраковок, что впечатляет, учитывая, насколько чувствительна эта технология».

Несмотря на высокую производительность, X37 оказался исключительно удобным для производственной команды Keystone. Интуитивно понятный сенсорный интерфейс делает обучение новых пользователей быстрым и простым. Смена продукта, которая происходит два-три раза в день, занимает всего две минуты — операторы просто выбирают новый рецепт на панели управления и при необходимости регулируют ширину направляющих.

Конструкция системы также соответствует строгим санитарным требованиям Keystone. «Хотя после герметичного закрытия банок требования к санитарной обработке минимальны, мы поддерживаем чрезвычайно высокие стандарты на всем предприятии», — сказал Дорли. «X37 требует лишь простого протирания и быстрой визуальной проверки в конце каждой смены».

Рентгеновский контроль консервированного мяса

«Хотя наши корни глубоко уходят в традиции, мы всегда ищем способы совершенствоваться по мере появления более передовых технологий», — подытожил Дорли. «Как небольшое специализированное предприятие по упаковке мяса, мы гордимся тем, что можем показать: семейные компании способны быть лидерами в инновациях в области безопасности пищевых продуктов и при этом оставаться верными своим ценностям. Наша рентгеновская система X37 от METTLER TOLEDO помогает нам поставлять продукцию премиального качества, которая уже на протяжении поколений выделяет Keystone Meats, а также готовиться к будущему росту».

Ключевые преимущества X37

Компактные размеры системы позволяют разместить ее на существующей производственной линии, что облегчает ее интеграцию в производственный процесс
Интуитивно понятный интерфейс и простота использования позволяют операторам быстро освоить работу с системой
Высокая чувствительность доказала свою высокую эффективность в обнаружении металла и других посторонних включений в ежедневных тестах системы
Значительное сокращение числа ложных отбраковок минимизирует потери продукции и необходимость доработки, а дополнительным преимуществом становится повышение эффективности персонала

«Мы гордимся тем, что можем показать: семейные компании способны быть лидерами в инновациях в области безопасности пищевых продуктов и при этом оставаться верными нашим ценностям. Наша рентгеновская система X37 от METTLER TOLEDO помогает нам поставлять продукты премиального качества, которые на протяжении поколений выделяют Keystone Meats, одновременно помогая нам готовиться к будущему росту.»
Pete Dorley, President Keystone Meats