Boston Sword & Tuna предотвращает загрязнение металлом

Boston Sword & Tuna (BST), один из крупнейших в Соединённых Штатах Америки дистрибьюторов морепродуктов, поставляет клиентам рыбу и моллюсков премиального качества с 1970-х годов. Имея корни в сицилийских рыболовных традициях, эта семейная компания сегодня работает на базе современного предприятия площадью 50 000 квадратных футов, где обрабатывают широкий ассортимент свежих и замороженных морепродуктов. Чтобы обеспечить качество конечной продукции, BST установила металлодетекторы Profile Advantage от METTLER TOLEDO на всех трёх линиях упаковки.

Металлодетекция замороженных морепродуктов

Металлическое загрязнение в сыром лососе

Обнаружение металла в морепродуктах

«Инспекция морепродуктов особенно сложна для большинства металлодетекторов, — сказал Фил Триполи, менеджер по техническому обслуживанию BST. — Морская вода и лед создают магнитное поле, которое может сбивать с толку обычные системы, поэтому нам было нужно что-то высокотехнологичное, что могло бы надежно выявлять металлические загрязнения без ложных отбраковок. METTLER TOLEDO хорошо известна в рыбной отрасли, а металлодетектор Profile Advantage отлично подходит для наших задач».

Усовершенствованное решение для обнаружения

BST установила свой первый Profile Advantage в 2020 году и добавила еще два в 2023 году на других упаковочных линиях. Металлодетекторы BST оснащены большим апертурным отверстием для контроля 10-фунтовых гофрокоробов со свежей и замороженной продукцией, включая треску, лосося, пикшу, краба, рыбу-меч, морские гребешки и моллюсков. «Первый Profile Advantage произвел на нас такое впечатление, что решение приобрести еще несколько было очень простым», — объяснил Триполи. — «Весь процесс закупки и запуска прошел безупречно благодаря отличной поддержке METTLER TOLEDO и нашего торгового представителя Брайана Вернета из Flo-Dynamics».»

Чтобы лучше контролировать сложные продукты, такие как морепродукты, и свести к минимуму ложные отбраковки, металлодетекторы Profile Advantage используют технологию Multi-Simultaneous Frequency, позволяющую различать металлические загрязнения и естественные характеристики продукта. Программа контроля качества BST включает дважды в день проверочные испытания с использованием сертифицированных тест-полосок из черных, цветных и нержавеющих металлов.

«Наши новые системы инспекции обеспечивают отличную чувствительность обнаружения, что крайне важно, учитывая, как часто в выловленных в дикой природе морепродуктах встречаются металлические предметы», — сказал Триполи. — «Кроме того, эти металлодетекторы стабильны. Они сохраняют требуемые параметры на протяжении длительных производственных циклов без каких-либо настроек».

Profile Advantage может хранить до 100 различных рецептов для быстрого вызова при смене продукции, а возможность группировки продуктов дополнительно упрощает работу, позволяя схожим продуктам использовать одни и те же настройки. Для совершенно новых продуктов функция автоматической настройки за один проход за секунды определяет оптимальные параметры.

Когда металл обнаружен, конвейер Profile Advantage автоматически останавливается, чтобы упаковку можно было снять с линии для дальнейшей проверки. «Любые отмеченные упаковки проходят повторную проверку на одном из наших других металлодетекторов, чтобы подтвердить результат», — сказал Триполи. — «К счастью, повторные проверки очень редки, и те немногие случаи, с которыми мы сталкивались, подтверждают точность этих систем».

«По мере того как мы продолжаем расширять наше производство и обслуживать все больше клиентов по всей стране, поддержание самых высоких стандартов безопасности пищевой продукции остается нашим главным приоритетом, — заключил Триполи. — Наши системы обнаружения металла Profile Advantage вселяют в нас уверенность в том, что мы защищаем потребителей, и помогают нам обеспечивать выдающееся качество продукции, которое определяет нашу компанию на протяжении поколений».

Ключевые преимущества оборудования +для контроля качества продукции

Передовая технология Multi-Simultaneous Frequency и алгоритм 3S поддерживают чувствительность металлодетектора в сложных условиях, таких как соленая вода и высокая влажность, практически без ложных отбраковок
Простая переналадка продукта и настройка системы поддерживают плавность производственных процессов
Простая очистка системы способствует поддержанию гигиеничной среды и помогает снизить риск биологического загрязнения

"Наши системы обнаружения металла оборудования +для контроля качества продукции дают нам уверенность в том, что мы защищаем потребителей, и помогают нам обеспечивать выдающееся качество продукции, которое определяет нашу компанию на протяжении поколений."

Phil Tripoli, Maintenance Manager, Boston Sword & Tuna

Для получения дополнительной информации об оборудовании +для контроля качества продукции и о том, как оно может помочь вам соблюдать требования нормативов по безопасности пищевых продуктов, загрузите нашу брошюру по оборудованию +для контроля качества продукции.