음식물 쓰레기를 가치 있는 데이터로 전환하기

초창기에는 주로 기술적인 문제들이 동반되었습니다. "우리 둘 다 기술 배경이 아니어서 카메라와 규모가 달린 하드웨어 장치를 만드는 건 벅찼어요," 나오미가 인정한다. 그들의 첫 번째 해결책은 ETH 취리히 학생들과 협력하여 만든 3D 프린팅 기본적인 프로토타입이었습니다. "우리는 작게 시작해 빠르게 반복할 수밖에 없었어. 우리는 매 반복, 특히 고객들로부터 귀중한 교훈을 배웠습니다."라고 그녀는 말합니다.

프로토타입은 종종 기대에 미치지 못했다—말 그대로. "우리 첫 버전은 벽에 붙어 있었는데 계속 쓰레기통으로 떨어져서 아주 클로즈업 사진이 나왔어요," 나오미가 웃으며 말한다. "이러한 좌절을 통해 하드웨어는 이동성이 뛰어나고, 견고하며, 설치가 용이해야 한다는 것을 배웠습니다." 창립자들은 이러한 초기 장애물에도 굴하지 않았습니다. "우리는 적절한 인재와 파트너를 찾아 기술적 전문성 부족을 극복해야 했습니다,"라고 나오미는 말합니다. 그들은 기술 커뮤니티와 대학에 손을 내밀어 비전을 공유하고 실현할 수 있는 팀을 모았습니다.

KITRO 솔루션의 기술적 중추는 첨단 AI 및 머신러닝 알고리즘입니다. "KITRO라는 아이디어를 시작할 때, 우리는 AI가 무엇인지 잘 몰랐어요," 나오미가 인정한다. "우리는 다른 산업들이 이미지 캡처와 처리를 통해 즉각적인 피드백을 제공하는 것을 보고, 왜 음식물 쓰레기에 적용하지 않겠는가 싶었습니다." 이로 인해 무게가 변할 때마다 쓰레기통의 이미지를 캡처하는 시스템이 개발되었습니다. 이 이미지들과 무게 및 시간 데이터는 클라우드에서 처리되어 고객에게 식품 쓰레기의 종합적인 대시보드를 제공합니다.

"머신러닝과 이미지 처리를 통해 다양한 종류의 음식물 쓰레기를 식별하고 고객에게 그들의 폐기물 패턴에 대한 상세한 통찰을 제공할 수 있습니다,"라고 나오미는 설명합니다. "예를 들어, 호텔이 특정 날에 특정 종류의 음식을 지속적으로 낭비하는 것을 발견하면, 그 낭비를 줄이기 위해 구매 및 준비 과정을 조정할 수 있습니다,"라고 그녀는 덧붙입니다.

KITRO의 혁신적인 음식물 쓰레기 해결 방식은 수집하는 데이터의 정확성과 신뢰성에 달려 있습니다. "쓰레기 넣고, 쓰레기 내보내. 잘못된 데이터를 수집하면 나쁜 결과를 얻을 수 있습니다."라고 나오미는 설명합니다. 이러한 수준의 데이터 정확성을 보장하기 위해서는 대규모 제조 업계 선두주자인 메틀러 톨레도와의 전략적 파트너십이 필요했습니다.

저희 의 견고하고 정밀한 계량 솔루션 은 탁월한 정확성과 일관성을 제공하도록 설계되었으며, 이는 KITRO의 데이터 기반 사명에 필수적인 요소입니다. "저울은 데이터 수집의 정확성을 보장하는 데 중요한 역할을 했습니다,"라고 나오미는 말합니다. 이 파트너십을 통해 KINTERO는 최첨단 기술을 AI 시스템과 원활하게 통합하여 식품 쓰레기를 식별하고 제거하는 강력한 도구를 만들 수 있었습니다.

더불어 이번 파트너십은 KITRO의 품질과 혁신에 대한 의지를 강조합니다. 신뢰받는 브랜드와 협력함으로써 KASTRO는 식품 쓰레기 문제에 대한 신뢰할 수 있고 효과적인 해결책을 제공하겠다는 의지를 강화합니다. 기술적 역량과 AI 역량의 결합은 폐기물을 식별하고 이를 줄이기 위한 실행 가능한 통찰을 제공하는 강력한 도구를 만들어냅니다.         

나오미에게 KINTERO와의 여정은 단순한 사업 이상의 의미가 있습니다; 개인적인 사명이야. "우리는 음식물 쓰레기를 줄이고 지속 가능성을 촉진하는 데 의미 있는 영향을 미치고자 합니다. 우리는 고객뿐만 아니라 지구를 위해서도 깊이 헌신하고 있습니다."라고 그녀는 단언합니다. KITRO의 이야기는 열정과 목적이 결합되어 의미 있는 변화를 이끌 수 있음을 강력히 상기시켜 줍니다.

KITRO의 지속 가능성에 대한 헌신은 제품 개발과 고객 참여 방식에 반영되어 있습니다. "우리는 단순히 제품을 제공하는 것이 아닙니다; 지속적인 지원과 안내를 포함한 완전한 솔루션을 제공합니다. 이렇게 하면 고객들이 음식물 쓰레기를 줄이고 그 감소를 시간이 지나면서 지속할 수 있습니다."라고 나오미가 설명합니다. 이러한 총체적 접근 방식 덕분에 KINTERO는 충성도 높은 고객층과 실질적인 성과를 제공하는 명성을 얻었습니다.
 
미래를 바라보며 나오미와 아나스타샤는 임무에 집중한다. "우리는 고객의 변화하는 요구에 부응하기 위해 지속적으로 혁신하고 개선하고 있습니다. 우리의 궁극적인 목표는 전 세계 식품 쓰레기 문제에 상당한 진전을 주는 것입니다."라고 그녀는 말합니다. 그들의 여정은 혁신과 인내, 그리고 세상을 더 나은 곳으로 만들겠다는 공동의 헌신의 힘을 증명합니다.

나오미와 공동 창립자 아나스타샤는 음식물 쓰레기 측정이 예외가 아닌 표준이 되는 세상을 상상합니다. "지난 7년간 우리는 엄청난 진전을 보았고, 글로벌 기업들의 규제와 약속도 증가했습니다. "우리의 목표는 음식물 쓰레기 측정을 표준 관행으로 만드는 것입니다."라고 그녀는 말합니다. 또한 환대 산업을 넘어 개인들이 집과 외식에서 행동을 바꾸도록 장려하는 영향력을 확장하기를 희망합니다.

"데이터를 통해 음식물 쓰레기의 영향을 정량화할 수 있습니다. 이는 개인과 조직이 행동에 나서고 행동을 바꾸도록 격려할 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. 나오미는 음식물 쓰레기 문제를 가시화하고 이해할 수 있게 함으로써 전 세계적으로 의미 있는 변화를 이끌 수 있다고 믿습니다.