당과 알코올의 함량을 동시 측정

당과 알코올의 함량을 동시 측정
당과 알코올의 함량을 동시 측정

밀도/굴절률의 측정은 당 함량뿐만 아니라 알코올의 분석을 위해 최종생산품에서 일반적으로 사용되는 분석방법입니다.

일반적으로 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

  1. 밀도계와 굴절계를 사용한 수동적인 방법
  2. 자동적인 주류 측정기

 

   수동적인 방법은 주류를 초음파장비를 사용하여 여과하거나 흔들어서 가스를 제거하고 액체비중계를 사용하여 밀도를 측정하고 아베굴절계를 사용하여 당 함량을 측정합니다.

일반적으로 수동적인 방법의 단점은

  1. 긴 측정 시간(특히 비중병)
  2. 직접 눈으로 눈금이나 밀도의 범위를 읽기 때문에 많은 오차 가능성
  3. 사용자에 따른 결과 오차
  4. GLP 지원 안됨

 

DE/RE(밀도/굴절계) 복합장비는 디지털 굴절계의 RM50과 DX50 밀도계가 결합되어 구성되어 있습니다. 샘플은 두 장비에 주입되고 동시에 측정이 됩니다. 측정의 마지막에 밀도계는 RM50으로 밀도의 값이 전송되고 RM50은 프린터를 통해 밀도와 Brix 당도의 결과를 출력합니다.

DE/RE 복합 장비는 수동적인 방법과 비교하여 다음과 같은 장점을 갖습니다.

  1. 1~2분내의 짧은 측정시간
  2. 최소1mL의 샘플양 요구
  3. 정확한 온도 조절로 인한 정확도 증가
  4. 작동자에 따른 결과 오차가 없음
  5. GLP Printout
  6. 샘플 체인저를 사용하여 자동적으로 여러 개의 샘플 측정이 가능하며 자동으로 세척