滴定による塩化物（塩化物イオン）測定—アプリケーションパッケージ

滴定による正確な塩化物測定は、加工食品と飲料に含まれる塩分濃度のモニタリングに役立ちます。 この滴定アプリケーションノートのパッケージでは、食品業界のラボで行われる電位差滴定法を利用した塩化物測定のベストプラクティスを基本的なレベルから高度な自動滴定ソリューションまで説明します。

塩化物は人間の食べ物に欠かせない栄養素です。 血液中と消化器官中の塩化物の電解特性によって、身体全体の細胞液のバランスが保たれています。 塩化物は天然で多く含まれる食物もありますが（トマト、オリーブ、海藻）、主に塩化ナトリウムとして食卓塩という形で食物に添加されるほか、特に産業分野で食品加工の最中にも使用されます。 塩分の過剰摂取は健康上の問題を引き起こすため、通常、食品中の量は規制されています。

塩化物は塩分と相関関係があるため、滴定法を利用して正確に測定することで品質のモニタリングや加工食品の塩化物含有量の管理ができます。 滴定装置技術の進歩により、塩化物測定の正確さ、オペレーター間の再現性、サンプルの添加速度、操作性は向上し続けています。

このアプリケーションノートのパッケージをダウンロードし、手作業の手動滴定の改善から高度な自動滴定のソリューションまで、食品業界の品質ラボ向けの滴定ベストプラクティスをご確認ください。