Controllo qualità in linea nei birrifici

Panoramica del programma

Il valore della misurazione in linea dei parametri analitici rilevanti per la qualità
In che modo un nuovo sensore di pH migliora i processi del birrificio
L'importanza di un riconoscimento preciso dei cambiamenti di fase
Come garantire l'accuratezza dei sensori di ossigeno disciolto

Maggiore fiducia nei vostri processi

La misurazione in linea dell'analisi relativa alla qualità integra il controllo dei processi con informazioni importanti.

In questo webinar, mostreremo come la misurazione in linea dei parametri rilevanti aiuta ad avvicinare i processi al loro livello ottimale.

Faremo un focus sulla misurazione in linea del pH e presenteremo una nuova tecnologia di sensori che semplifica il processo di produzione della birra dall'ammostamento al riempimento.

Il webinar farà anche luce su come la combinazione della misurazione del colore e della torbidità con la luce diffusa a 25° e 90° abbia un'influenza positiva sull'ammostamento, la fermentazione e la filtrazione, e su come i sensori a luce trasmessa e a riflessione ottimizzino i cambiamenti di fase e consentano il riconoscimento del prodotto.

La misurazione dell'ossigeno lungo il processo aiuta a rilevare i guasti nel sistema, consentendo azioni tempestive prima che l'ossigeno non conforme alle specifiche causi danni permanenti al prodotto.

L'elevato numero di punti di misurazione nei birrifici richiede un concetto intelligente per la verifica e la taratura dei sensori di ossigeno disciolto in linea. Verrà inoltre presentata una soluzione per questi compiti.

Relatore

Holger Schmidt

Mettler Toledo

Holger Schmidt affianca al suo know-how pratico di birraio e maltatore un diploma di mastro birraio presso la TUM di Weihenstephan. Per due decenni ha mediato a livello globale il triangolo tra produttori di alimenti e bevande, costruttori di impianti e macchine e aziende di automazione, con particolare attenzione alle tecnologie dei sensori igienici.

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