零售食品杂货店的生鲜产品的食品安全

现存的法律，比如FDA现代食品安全法案（FSMA）和1169/2011欧盟关于消费者食品信息的条例，正在越来越把食品安全的责任放在零售商的肩膀上。比如法规规定大量的宣言，无缝的追溯和有效的措施来避免产品召回。

食品安全既是义务也是机会。 对消费者来说，获得产品的附加的详细信息非常重要。食谱计划，过敏和风险意识对购买决定起了非常重要的作用。那些零售商用有效地措施可信地例证自己的食品安全会赢的忠实消费者的信任。

我们的白皮书为食品零售商免费提供在食品安全方面的角色和责任等清晰的和有效的信息。