Gestion des allergènes - Pratiques de l'industrie, contrôle et prévention des étiquettes
Web séminaire à la demande

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Web séminaire gratuit: les défis, besoins et lacunes dans la gestion des allergènes

Gestion des allergènes - Pratiques de l'industrie, contrôle et prévention des étiquettes
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Les allergies alimentaires sont en hausse. En conséquence, les consommateurs, les détaillants et les inspecteurs gouvernementaux concernés sont plus conscients de l'augmentation des risques d'allergènes dans la production alimentaire et communiquent ainsi plus efficacement sur les allergènes.

Le web séminaire SGS / METTLER TOLEDO présentera les résultats de l'enquête SGS sur les défis, les besoins et les lacunes dans la gestion des allergènes. Nous vous expliquerons comment l'utilisation des solutions et des services de pesée peuvent vous aider, grâce à l'étiquetage, à réduire les risques liés aux allergènes.  Nous discuterons également de la manière d'optimiser la communication sur les risques d'allergènes pour les consommateurs.

30 minutes
English

Authors

Dr. Evangelia Komitopoulou
SGS Global Technical Manager – Food
Andrew Bowman
Global Product Manager Formulation - METTLER TOLEDO Industrial
Bruno Goudard
Global Requirement & Food Safety Expert - METTLER TOLEDO Retail
Roberts Jim
Head of Sales and Marketing - METTLER TOLEDO Vision Inspection Systems

Agenda

  • Background to food allergens and intolerance
  • SGS survey on industry challenges, needs and gaps in allergen management and control
  • Traceability, Identification points in raw material handling
  • Post production label control with Vision Inspection
  • Hygienic designed equipment as part of key cleaning principles
  • Retail solutions for clear consumer information

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