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En raison des crises de sécurité alimentaire, les fournisseurs de produits alimentaires sont confrontés au regard vigilant des consommateurs,de plus en plus exigeants quant à la qualité et la sécurité de leurs aliments.
En association avec un système de gestion des données de qualité, la technologie de pesage et le programme d'inspection des produits appropriés assurent une plus grande sécurité alimentaire et une meilleure qualité de processus.
Ce guide des réglementations alimentaires commence par une présentation des protocoles de qualité et de sécurité alimentaire internationaux existants tels que BRC, IFS, SQF et FSSC 22000. Il aide à prendre des décisions éclairées et conformes aux normes pour l'amélioration des processus et la sélection des équipements de pesage et systèmes d'inspection appropriés dans les applications suivantes :
- Suivi et traçabilité, formulation, confection de lots
- Exigences légales d'emballage (contrôle du contenu net, étiquetage, etc.)
- Détection des corps étrangers
- Équipement de conception hygiénique
- Étalonnage/contrôle des mesures, systèmes de surveillance et d'inspection
À travers ce guide, comprenant 16 chapitres, le personnel qui a pour responsabilité de garantir la sécurité et les processus, bénéficiera d'outils pour atteindre les objectifs fixés en matière de qualité et de rentabilité.
Table des matières
Chapitre 1 - Qualité et sécurité alimentaires, une tendance vers la certification 06
Chapitre 2 - Traçabilité pour la conformité aux normes et l'amélioration des procédés 14
Chapitre 3 - Amélioration du rendement de la production grâce à la gestion des recettes axée sur les procédés 20
Chapitre 4 - Sécurité alimentaire des produits frais dans la grande distribution 26
Chapitre 5 - Contrôle de la qualité des emballages – Contrôle du contenu net 34
Chapitre 6 - Tri pondéral en ligne – Aspects d'une technologie clé 40
Chapitre 7 - Inspection par vision – Améliorer la qualité et la sécurité des procédés 46
Chapitre 8 - Détection des corps étrangers – Métal 52
Chapitre 9 - Détection des corps étrangers – Inspection par rayons X 58
Chapitre 10 - Balances alimentaires de conception sanitaire – Réduction des contaminations, augmentation des profits 64
Chapitre 11 - 7 considérations sur le nettoyage des équipements de production 70
Chapitre 12 - Gestion efficace de la qualité dans un environnement r églementé 76
Chapitre 13 - Respect des normes de métrologie 84
Chapitre 14 - Atteindre les caractéristiques spécifiées pour les produits alimentaires grâce à des instruments analytiques conformes 92
Chapitre 15 - Test de performances de routine des dessiccateurs 98
Chapitre 16 - Solutions à sécurité intrinsèque – Pesage précis en zones dangereuses 104
Parcourez les premiers chapitres avant de vous inscrire pour télécharger la totalité du document.
Obtenez des informations supplémentaires sur les 16 zones où le pesage et la détection des contaminants permettent de se conformer aux normes mondiales en matière de qualité et de sécurité alimentaire,
- Télécharger: Preview_Regulatory_Guide_FR.PDF (PDF - 293 KB)
