Étude de cas - Les solutions d'inspection de METTLER TOLEDO constituent un gage de confiance pour un fournisseur d'aliments surgelés - METTLER TOLEDO
Etude de cas

Étude de cas - Les solutions d'inspection de METTLER TOLEDO constituent un gage de confiance pour un fournisseur d'aliments surgelés

Etude de cas

La société Frostkrone Frozen Foods GmbH fabrique des produits surgelés en bâtonnets sur son site de Rietberg, en Allemagne. Ces aliments pratiques et très appréciés se composent notamment de produits frits, garnis et préparés, qui sont ensuite surgelés.

La gamme de produits de l'entreprise se compose de bâtonnets de mozzarella croustillants, de piments jalapenos piquants (moitiés de piments rouges garnies de fromage à la crème et enrobées de chapelure croustillante), ainsi que de spécialités internationales au fromage et au poisson. Des trieuses pondérales Garvens inspectent les produits de Frostkrone sur toutes ses lignes de production. Frostkrone accorde toute sa confiance à la technologie de pesage dynamique METTLER TOLEDO Garvens depuis de nombreuses années. L'entreprise utilise au total huit trieuses pondérales Garvens ultramodernes dans l'ensemble de ses zones de production.

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Un rapport prix/performances attractif
Des boîtes de filets de poisson surgelés de 250 g sont inspectées par un système Garvens XE3 juste après leur sortie de l'encartonneuse. La trieuse pondérale XE3 rejette automatiquement les produits d'un poids insuffisant s'ils sont inférieurs de plus de 2 g du poids nominal. Le modèle XE3 permet de bénéficier d'une technologie de pesage dynamique de pointe offrant un rapport prix/performances particulièrement attractif. Cette trieuse pondérale dynamique affiche une précision de 1 g, à une vitesse de convoyeur de 27 mètres par minute. Les trieuses pondérales XE3 proposent des plages de pesage variées pour des produits pesant jusqu'à 6 000 g, et offrent les plus hauts niveaux de précision.

Solution de pesage dynamique et de détection des métaux
Un système CombiChecker XS3 CC utilisé sur la ligne de production de bâtonnets de mozzarella inspecte entre 15 et 18 tonnes de produits par jour, à une cadence pouvant atteindre 80 paquets par minute. Le système CombiChecker GARVENS offre une précision de 0,3 g pour ce processus spécifique. Conformément aux réglementations sur le conditionnement des produits finis, cette trieuse pondérale CombiChecker fournit non seulement la preuve statistique que les seuils de poids sont respectés, mais vérifie également que les emballages finaux sont complets. Ainsi, les boîtes de mozzarella ne contenant pas de sauce au piment rouge sont automatiquement retirées du processus de production au moyen d'un poussoir. Le détecteur de métaux vérifie simultanément que les produits ne présentent aucune contamination métallique. Même les plus petits contaminants métalliques, tels que ceux qui peuvent être introduits avec les matières premières, sont détectés et éliminés avant l'expédition des produits.

« Les trieuses pondérales Garvens s'intègrent aisément à notre processus de production et à notre système de contrôle de la qualité, pour des bénéfices optimaux », explique Horst Thum, le directeur technique de Frostkrone. « Les trieuses pondérales et les systèmes CombiChecker de Garvens ont démontré leur très grande fiabilité et, ce qui est encore plus important, les services fournis sont délivrés avec une grande rapidité et de façon infaillible », poursuit H. Thum.

Intelligence en réseau
Toutes les trieuses pondérales de Frostkrone sont mises en réseau et peuvent être contrôlées depuis un poste de travail unique, grâce au logiciel CW-ReAcT II (Remote Access Tool). CW-ReAcT II permet d'accéder de façon optimale aux données des systèmes de pesage Garvens. Il est ainsi possible de gérer facilement plusieurs trieuses pondérales via une connexion Ethernet. Les données peuvent être récupérées depuis n'importe quel PC correctement équipé, puis intégrées au système interne de gestion de la qualité.

Conformité à la directive MID
Le système XS3 CC est également conforme à la directive européenne MID, comme toutes les trieuses pondérales GARVENS récentes. Il répond parfaitement aux critères de la « procédure d'évaluation de la conformité de niveau 1 », et a été conçu et fabriqué pour permettre des procédures d'étalonnage officiel. La « procédure finale d'évaluation de la conformité » (« niveau 2 ») est actuellement réalisée par un technicien de METTLER TOLEDO Garvens dans les locaux de l'utilisateur.

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