Bonduelle : fraîcheur et rapidité garanties - METTLER TOLEDO
Etude de cas

Bonduelle : fraîcheur et rapidité garanties

Etude de cas

La passion des légumes : Bonduelle Deutschland GmbH, filiale du groupe français Bonduelle, est le leader européen du marché des légumes transformés.

Sur son site implanté dans la ville allemande de Straelen, en Basse-Rhénanie, la société prépare des salades en sachet destinées au marché émergent des aliments prêts-à-servir. Jusqu'à 100 000 salades sont transformées chaque jour sur le site de Straelen. Une fois la salade méticuleusement rincée, coupée en lanières et fraîchement emballée, il ne lui faut pas plus de 24 heures pour être mise sur le marché ou rejoindre les hôtels, restaurants et autres cuisines industrielles d'Allemagne et des Pays-Bas. À chaque étape du processus de production, Bonduelle attache une importance capitale à la qualité et à la fiabilité du produit.

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Pesage dynamique et détection des métaux simultanés grâce au CombiChecker XS3 CC H
La ligne 2 est équipée d'une trieuse pondérale XS3 CC H de METTLER TOLEDO Garvens, qui inspecte les salades composées d'endive, de chicorée rouge et de frisée. Le poids net des différentes salades en sachet varie de 75 grammes à 1 kilo. La trieuse pondérale détermine le poids de chaque paquet au gramme près et contrôle jusqu'à 90 sachets par minute.

Le CombiChecker Garvens XS3 CC H réunit une trieuse pondérale très précise et un détecteur de métaux ultra-sensible. Les sachets de salade trop lourds ou trop légers sont éjectés de la ligne de production, de même que ceux contenant la moindre particule de fer d'un diamètre supérieur à 1,2 mm, de métaux non ferreux de plus de 1,7 mm de diamètre ou d'acier inoxydable de plus de 2,3 mm de diamètre.

Ce système CombiChecker de pointe, spécialement conçu pour les fabricants du secteur agroalimentaire, répond aux critères de qualité imposés par la FDA, le BRC et l'IFS. La gestion centralisée des stocks, de même que les procédures de signalement, sont intégralement réalisées via une connexion Ethernet avec la base de données centrale de Bonduelle. Autre caractéristique remarquable : le châssis « H », qui ne possède que quatre pieds, est très facile d'entretien. Les trieuses pondérales modernes sont extrêmement faciles à utiliser. « Si nous avons choisi la trieuse pondérale Garvens XS3 CC H, c'est parce qu'elle offre bien plus d'avantages que les modèles concurrents », explique Julien Volpoet, directeur technique du site de Straelen. « Ce système moderne nous a particulièrement impressionnés pas sa simplicité d'utilisation, puisque le même terminal commande à la fois la trieuse pondérale et le détecteur de métaux. Le système de gestion individualisée des utilisateurs permet en outre d'attribuer un profil individuel à chaque opérateur, ce qui est idéal pour nous, car le système est utilisé par différentes personnes », poursuit-il.

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