Considerações do Design Higiênico para Equipamento de Pesagem

Em indústrias altamente regulamentadas, sistemas higiênicos e áreas de processamento podem ser afetados adversamente por um único produto contaminado. Isso pode levar a recalls caros, a uma reputação prejudicada e danos aos clientes.

Entretanto, equipamentos projetados de forma adequada podem ajudar a atenuar os riscos de contaminação e garantir um ambiente de produção limpo. Entenda os princípios fundamentais do design higiênico e saiba as dicas de limpeza prática com o nosso Guia Higiênico gratuito.

Por que ambientes higiênicos são importantes

Manter um ambiente de fabricação limpo é fundamental para indústrias como a alimentícia e a farmacêutica, pelos seguintes motivos:

Segurança do Produto: tanto a indústria alimentícia quanto a farmacêutica fabricam produtos que são ingeridos ou aplicados ao corpo. Um produto contaminado pode ser perigoso para o consumidor, levando a problemas de saúde, recalls e possíveis processos judiciais.

Conformidade: as regulamentações em ambas as indústrias exigem que os fabricantes mantenham um ambiente higiênico e sigam diretrizes específicas
para garantir a segurança e a qualidade do produto. A não conformidade pode levar a
multas, ações judiciais e possível fechamento da unidade de produção.

Reputação: produtos contaminados também podem prejudicar
a reputação de uma empresa, levando a uma perda de confiança
e diminuição das vendas. É difícil se recuperar de um grande
recall ou incidente de contaminação divulgado.

Demanda do Consumidor: no mundo atual, os consumidores estão mais
conscientes dos produtos que consomem e da sua segurança. Uma empresa que mostra seu compromisso com a segurança e a qualidade dos produtos por meio de um design higiênico pode se diferenciar no mercado e atrair mais clientes.

No geral, garantir um ambiente higiênico em toda a sua unidade de produção é fundamental para proteger os consumidores, proteger sua reputação, cumprir regulamentos e conquistar negócios em relação à concorrência. Para ajudá-lo com isso, nosso guia contém recomendações detalhadas para identificar, avaliar e limpar balanças de bancada, balanças de piso e módulos de pesagem.

Requisitos regulatórios

Com relação ao design e uso do equipamento, as principais autoridades, como a FDA ou a Global Food Safety Initiative (GFSI), são muito consistentes em suas orientações de Boas Práticas de Fabricação (GMP). Elas afirmam que os equipamentos devem ser projetados especificamente para o uso pretendido, evitar a contaminação dos produtos fabricados e facilitar a limpeza.

A European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) e a National Sanitation Foundation (NSF International) são os especialistas internacionais mais reconhecidos na área de boas práticas de design para equipamentos sanitários. Certifique-se de procurar equipamentos de pesagem projetados de acordo com as diretrizes EHEDG e certificados pela NSF.

Consulte o infográfico para obter um breve resumo das principais características a serem procuradas para cumprir com estes requisitos. Faça o download do guia para uma visão geral mais detalhada.

Materiais a serem considerados

O objetivo do design higiênico é garantir que o equipamento seja fácil de limpar, reduzindo o risco de contaminação que pode surgir tanto do próprio equipamento quanto da matéria presa no interior. Ao escolher o equipamento, é importante buscar um que integre materiais específicos e tipos de superfície em seu design.

Na construção de equipamentos de higiene, um material comum é o aço inoxidável, com as escolhas populares AISI 304 e 316, pois são resistentes a corrosão e não emitem partículas que podem levar a contaminação do produto.

A rugosidade da superfície também é um ponto crítico para um bom design higiênico. Mesmo que a superfície pareça lisa, na verdade, pode estar bastante áspera e ter vales profundos que podem abrigar bactérias e sujeira. É importante garantir que todas as superfícies do equipamento higiênico estejam lisas, o que permite facilidade na limpeza e diminui a probabilidade de alguma sujeira permanecer na superfície após a lavagem.

Características importantes do equipamento

Características a serem buscadas em um equipamento de pesagem de design higiênico…

Superfícies fáceis de limpar, autodrenantes e com polimento espelhado
Design de lavagem higiênico para permitir vedações herméticas e conexões seguras
Áreas de juntas vedadas para evitar contaminantes
Proteção completa da célula de carga
Sem roscas expostas que possam juntar contaminantes
Sem contato de metal com metal para evitar contaminação por micro-organismos

Proteção contra penetração (classificação de IP)

A classificação de proteção contra penetração determina o nível de proteção de quadros elétricos. O primeiro dígito indica proteção contra a intrusão de objetos sólidos e o segundo dígito indica proteção contra líquidos.

Faça o download do Guia Higiênico para obter dicas adicionais de como selecionar a próxima balança de bancada, balança de piso ou módulo de pesagem e garanta um ambiente livre de contaminação.

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