Webinar Medição Analítica de Processo Aplicada em Fermentação
Monitore em tempo real as variáveis essenciais da fermentação: pH, ORP, O₂, CO₂ e Densidade Óptica, para otimizar controle, eficiência e qualidade do seu processo
Visão geral do programa
- Por que medir cada uma das variáveis analíticas?
- Design do sensor de pH dedicado para fermentação
- Medição de oxigênio dissolvido por tecnologia óptica imune a bolhas
- Medição de ORP na fermentação
- Por que medir o CO2 dissolvido?
- Como usar a medição de turbidez para medir concentração de células
Muitos produtos na indústria têm seu processo produtivo iniciado por fermentação, utilizando leveduras e outros microrganismos, frequentemente sob condições estéreis. Para garantir altos rendimentos e alcançar os objetivos desejados, é essencial controlar parâmetros como pH, concentração de gases dissolvidos (oxigênio e CO₂) e monitorar o crescimento populacional por meio da turbidez. Neste contexto, abordaremos os benefícios da integração de sensores avançados em fermentadores, que permitem um controle preciso e otimização dos resultados de produção.
Target audience
Academia e Educação; Química; Engenharia, Máquinas e Equipamentos; Soluções de Alimentos e Bebidas; Farmácia e Biotecnologia; Laboratórios de Testes e Institutos de Saúde.
Palestrante
João Meloni
METTLER TOLEDO
Gerente de Produto e Aplicação da linha de Analítica de Processo da METTLER TOLEDO. Engenheiro de Materiais graduado pela Universidade Mackenzie, com pós-graduação em Administração de Empresas pela FGV. Atua há 18 anos com a linha de produtos de instrumentação analítica de processo com atividades de suporte técnico, desenvolvimento de aplicações, treinamentos e seminários em segmentos de mercado Farmacêutico, Biotecnologia, Alimentos e Bebidas, Químico e Geração de Energia.
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